五一假期由於太過於放鬆加上胡吃海喝， 導致節後綜合征， 腸胃不適就是最常見的了。 在長假期間攝入太油膩的食物， 再加上天氣炎熱和飲食不規律，
蘋果雪梨豬腱湯口感甘甜可口， 此湯潤肺、去火、補臟腑， 為四季皆宜的湯飲。
這個湯材料很豐富， 除了蘋果和雪梨， 所需材料還有止咳潤肺的南北杏少許、甜蜜的紅棗和甘甜的無花果， 以及放豬肉吊出湯的鮮甜味， 讓你在炎炎夏日不感覺非常的膩， 而且味道好， 營養豐富。 一碗湯水不但可以潤肺消燥、清熱化痰， 胃口全開， 還有瘦身的功效， 又有誰會不愛呢？
南杏和北杏這些材料在藥店有售的， 嫌麻煩也可以簡單點不用這兩藥材。
【材料】：
蘋果 1個、梨子 1個、豬腱肉 350克、無花果 8顆、紅棗 6顆、
南杏 8克、北杏 6克、薑 2片、鹽 適量、
【做法】：
1、準備好材料。
2、切好兩片薑片待用。
3、南北杏就是南杏仁和北杏仁。 杏仁分甜\苦兩種， 甜的稱為南杏， 苦的稱為北杏。 北杏仁有小毒， 不能多吃。 二者均有止咳平喘的作用， 南杏則長於補肺潤燥止咳喘；
4、南北杏和紅棗、無花果等材料簡單清洗一遍。
5、將豬腱肉洗淨， 切成幾大塊（用瘦肉煲湯建議最好選擇豬腱去煲湯， 因為豬腱肉質比較爽脆。 不會選擇的話可以讓買家幫你切。 ）
6、豬腱肉放到鍋里加清水大火煮開1、2分鐘。
7、煮開後肉的血水出來了。 然後把豬腱肉撈出來沖洗， 去掉浮沫後待用。 （這些可以去除腥味和血水， 可以讓湯汁更清澈。 ）
8、蘋果洗淨去籽切塊。 （隨自己喜好去不去皮）
9、梨子去皮去芯切小塊。 （如果待用時間長， 則需要放到水裡， 防止氧化變黃）
10、將所有材料都放入湯煲內
11、放入適量清水。 (水量：大約2L左右)蓋上鍋蓋。 大火沸騰後轉小火煲1個小時。
12、關火前加入適量的食鹽調味即可。
適合現在的天氣，清潤一下，再來多碗湯吧！
【超級囉嗦】：
1、北杏仁有小毒，不能多吃。1次不超過10克。
2、孕婦喝需去掉南北杏。
3、廣東這邊的煲湯喜歡喝原味，是不加調味的，只在起鍋前加些鹽提味。過早放鹽會使肉中所含的水分釋出，並加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
作者的所有菜譜均為原創，歡迎訂閱味穀的廚房自媒體號，歡迎讀者朋友收藏、評論、轉發、點贊，謝謝支持。
適合現在的天氣，清潤一下，再來多碗湯吧！
【超級囉嗦】：
1、北杏仁有小毒，不能多吃。1次不超過10克。
2、孕婦喝需去掉南北杏。
3、廣東這邊的煲湯喜歡喝原味，是不加調味的，只在起鍋前加些鹽提味。過早放鹽會使肉中所含的水分釋出，並加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
作者的所有菜譜均為原創，歡迎訂閱味穀的廚房自媒體號，歡迎讀者朋友收藏、評論、轉發、點贊，謝謝支持。