食材：臘肉、荷蘭豆適量
做法：
1、將臘肉用醬油、酒、少許醋醃一下後， 放微波爐大火5分鐘即可；
2、鍋下少許油， 熱後放加工的臘肉煸炒，
3、放入荷蘭豆與它一塊炒， 多翻動。 加入加工臘肉時的湯汁， 大火收汁即成。
胡蘿蔔蒜苗回鍋肉
食材：五花肉、胡蘿蔔、蒜苗適量
做法：
1、五花肉煮8分熟， 可適當放入一點薑片；
2、五花肉、胡蘿蔔切片、蒜苗切段、青椒切細條；
3、熱鍋下入五花肉小炒出油， 下入蒜、豆瓣醬和老抽上色；
4、放入胡蘿蔔、青椒、蒜苗翻炒均勻即可出鍋。
豉椒粉絲小白菜
食材：剁椒、幹豆豉、蝦皮等
做法：
1、將料酒倒入蝦皮中， 浸泡5分鐘後， 撈出蝦皮。
2、粉絲放入涼水中浸泡20分鐘， 變軟後撈出備用。
3、鍋中倒入油，
4、將蠔油， 生抽， 糖， 米醋放入容器中， 調勻做成料汁。
5、小白菜切掉根部， 清洗乾淨後， 放入開水鍋中焯燙半分鐘後撈出過冷水， 擠幹水份， 切成5cm長的段。
6、在盤子中鋪入粉絲， 小白菜， 將調好的料汁倒入， 放入蒸鍋中， 水開後， 蒸4分鐘， 關火。
7、香蔥洗淨後切成小圈， 放入蒸好的小白菜上， 最後燒少許熱油， 澆在小白菜上即可。
茄汁裡脊
1、準備好所需原料；
2、裡脊肉洗淨瀝幹， 切小指粗細的條狀， 加料酒， 少許鹽和胡椒粉抓至發粘， 醃制10分鐘左右；
3、蔥和蒜都切末；
4、醃好的裡脊肉撒上澱粉抓勻， 並抖去多餘的澱粉；
5、鍋內多倒些油燒熱， 下入裡脊肉炸至變色後撈出；
6、鍋內油重新燒至8-9成熱， 下入裡脊肉炸至金黃後撈出控幹油；
7、另起油鍋， 下入蒜和蔥白部分爆香；
8、倒入適量蕃茄醬， 並調入少許生抽和糖；
9、大火燒到冒泡時， 倒入裡脊肉翻炒均勻即可。
臘肉土豆片
食材：臘肉、土豆、青椒等
做法：
1、將臘肉放入鍋中， 加入適量的水和少許油；
2、小火慢慢煎煮， 直至臘肉肥肉微微發焦， 油脂煎出來；
3、加入土豆片和青椒進去翻炒；
4、再加入適量的生抽和少許水；
5、大火煮開， 轉為小火煮上三--五分鐘；
6、加入紅辣椒進去翻炒；
7、最後加入鹽調味即可出鍋。