大都市的夜比白天更熱鬧， 霓虹簇擁， 梧桐婆娑， 如果你願意， 你可以選擇身穿華服， 然後享受一個陽臺一瓶紅酒的浪漫， 當然， 在如此的“盛夏夜”， 不由自主的熱量與激情更願意在鮮啤酒的泡沫裡釋放……
鮮釀啤酒如今不完全是德國人的專利， 釀制手藝被覆刻至上海， 於是就有了“上海寶萊納”每晚的人聲鼎沸。 寶萊納是傳統巴伐利亞人文風情的美食鮮啤餐廳。 餐廳最吸引人的是鮮釀寶萊納啤酒， 整個釀制過程是遵循1516年德國最古老最嚴格的釀造法則， 可以驕傲地說“這是世界上第一個食品法則”。 來自德國慕尼克寶萊納的德國釀酒師是釀制純正德國啤酒的必備條件， 他們為上海寶萊納餐精心釀制了4種不同口味的傳統啤酒：黃啤， 黑啤， 白啤和特純黃啤。
黃、黑啤酒是採用不同品種的麥芽為原料， 而產生不同色度的啤酒。 黃啤酒起源於捷克， 酒花的苦味明顯。 白啤酒的香氣比黃啤酒更濃烈， 喝上去隱約帶有香蕉的香味。 黑啤酒起源於德國， 酒液為咖啡色或黑褐色， 酒精含量比黃啤高， 酒液有很濃重的麥芽香味和麥芽焦香味， 口味比較醇厚， 略帶甜味。 值得一提的是， 黑啤酒的營養成份相當豐富，
釀制啤酒最重要的是要有高科技的設備， 這樣才能保證啤酒純正的口味， 不添加任何香精， 口感柔軟， 含有濃郁和令人回味的苦味。 上海寶萊納釀制的啤酒是不經過過濾的， 它保留了啤酒原有自然的風味。 喝啤酒前， 先聞一下啤酒的果香、麥香、焦糖香， 泡沫一定要喝， 其中富有氨基酸；啤酒可以大口喝， 但不能牛飲， 一口一口地喝。 喝啤酒也講究次序， 可以先喝白啤， 再喝黃啤、最後喝黑啤， 從淡到濃， 品味不同的果香， 達到微醺的興奮感。
走進寶萊納， 建議你可以找一個可以看到舞臺的角落坐下， 身處動靜之間， 看得見舞臺的熱鬧， 也聽得到一杯啤酒的泡沫低吟， 然後開始欣賞一杯佳釀的誕生：預先冰制過的冰杯傾側45度， 新鮮釀制的啤酒沿杯壁下流， 倒到一半時， 侍者輕輕晃一下杯子， 以沉澱酒中的酵母， 啤酒泡沫在杯中有兩指厚度， 泡沫細密， 非常均勻，
在品嘗精釀啤酒的同時， 美味的開胃菜、沙拉和湯, 香軟的乳酪, 新鮮的德式麵包, 精緻的餐後甜點, 以及傳統的日爾曼豬肘和自製肉腸系列, 每一口都能讓人體驗到巴伐利亞的滋味。 現場表演是啤酒餐廳不可缺少的因素之一， 每當夜幕降臨, 燈光將慕尼克神甫標誌照亮, 現場菲律賓樂隊的傾情表演使餐廳氣氛迅速高漲, 各種風格的音樂， 或激情奔放， 或舒緩悠揚, 都縈繞於每一樓層, 帶動著每一位客人。
環顧四周，寶萊納古舊的木地板和磚牆, 精巧的閨房樓臺, 無一處不流動著"石庫門"建築的歷史痕跡，而從歐洲當地的教堂, 酒吧和釀酒廠收羅至此的各式百年古董, 則將餐廳內部點綴成了一個典型的傳統巴伐利亞鄉間農舍。置身於此, 再暢飲幾杯口感濃郁的寶萊納精釀鮮啤，品嘗幾道正統巴伐利亞特色餐點，一晚盛夏的激情，在啤酒泡沫中開始蔓延。
環顧四周，寶萊納古舊的木地板和磚牆, 精巧的閨房樓臺, 無一處不流動著"石庫門"建築的歷史痕跡，而從歐洲當地的教堂, 酒吧和釀酒廠收羅至此的各式百年古董, 則將餐廳內部點綴成了一個典型的傳統巴伐利亞鄉間農舍。置身於此, 再暢飲幾杯口感濃郁的寶萊納精釀鮮啤，品嘗幾道正統巴伐利亞特色餐點，一晚盛夏的激情，在啤酒泡沫中開始蔓延。