夏天一年中最熱的時段， 熱的人沒有食欲， 對愛吃麵食的北方人來講， 可口的醬拌面是最好的選擇。 我家食客對炸醬麵情有獨鍾， 菜碼也是只對黃瓜感興趣。 隨他們的口味， 做炸醬麵， 菜碼象徵性的選了四種， 但他們還是只吃黃瓜。
炸醬麵之所以味道這麼好，
讓人垂涎三尺。
主要就是因為它的醬汁，
同時加上麵條的勁道。
炸醬麵要是做好了，
這個夏天餓的時候，
馬上就可以胃口大開。
食材準備
1、新鮮五花肉， 去皮， 流水清洗乾淨
2、五花肉切成小小塊或者肉沫放在碗里加鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻（我這裡是切成肉沫）
3、鍋裡燒開熱水，
然後下麵條（建議購買手工或者機器切的中號麵條），
煮熟後，
撈出
4、開始製作炸醬麵的醬汁
4-1、五花肉切細丁或剁成肉沫， 熱鍋涼油， 油量大一些， 入肉沫炒至吐油， 邊緣金黃， 瀝出肉沫留底油備用， 海天黃豆醬、根據口味可加入一些老乾媽豆豉辣醬
4-2、炒肉留下的油倒入薑蔥末炒香， 倒入調好的醬料翻炒， 此謂炸醬， 略炒後加少許水繼續翻炒
4-3、將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味， 出鍋前可適當調入少許白糖， 因各種醬料已足夠鹹， 不需要再加任何調味
4-4、製作好的炸醬麵醬汁裝到碗裡
5、將只做好的炸醬麵醬汁倒入已經煮熟的面上面，然後拌均勻即可享用
喜歡你沒道理，美好的一天從味蕾開始！喜歡記得告訴身邊的閨蜜哦！
5、將只做好的炸醬麵醬汁倒入已經煮熟的面上面，然後拌均勻即可享用
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