德州扒雞文化展館已於近日開館納客， 該館位於德州高速服務區， 以翔實的資料、生動的真情實景集中展示了古城德州、美食德州、文化德州的人文風情。
德州扒雞既是一種傳統美食， 也代表了一種地域文化， 創產於西元1692年， 至今已有300多年歷史， 它是由燒雞演變來的， 其創始人為韓世功老先生。 相傳康熙年間， 賈健才和家人因燒雞煮過了火， 在失誤中得到啟示， 採用大火煮、小火悶的新方法， 並將雞的兩腿插入腹腔， 雙翅從脖頸插入， 口銜而出， 這就是扒雞的原始作法。 後由康熙引入皇宮成為禦膳， 德州扒雞從此譽滿天下。 是我國美食苑中歷史最長的“中華老字型大小”之一， 擁有“神州一奇”、“中華老字型大小”和“中國馳名商標”的美譽。 德州扒雞文博館則是德州扒雞的文化內涵， 濃縮了百年老字型大小的歷史。 2006年， 德州牌扒雞被商務部認定為全國首批“中華老字型大小”。
展館主要以人物雕像、彩繪壁畫以及老照片的形式， 展示德州扒雞的歷史軌跡。 這是德州扒雞集團傳承百年品牌， 數脈歸宗， 開創扒雞生產經營新紀元的開始。 半個世紀前的記憶和現代化德州扒雞生產流水線的鮮明對比， 我們從這裡可以直接看到德州扒雞的整個加工過程， 讓人們感到“繼承傳統， 管理先進， 看著滿意， 吃著放心。 ”
以圖文、實物等翔實的資料，
編輯：馬明