對於熱愛肉肉的我們來講， 大口吃肉有多爽就不說了， 肉類中所含的豐富的蛋白質和微量元素， 對身體健康和皮膚保養都必不可少。
可是夏天轉眼就來了， 要趕快減肥才行！這樣一來豈不是不能痛快吃肉了？可怕。 。
所以小果兒搜羅了這幾道肉菜， 統統不放一滴油！讓咱們減肥也能放心吃肉啦～
1
無油版可樂雞翅
▽
by 葉子的愛與廚房
·主料·
雞翅中 | 400g
薑 | 15g
可樂 | 1罐
檸檬 | 半個
·輔料·
生抽 | 2勺
老抽 | 1勺
糖(可不放) | 2g
鹽 | 2g
·做法·
1. 把雞翅中洗乾淨， 瀝水。 或用廚房紙巾吸幹水分。 在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面）， 在雞翅背面用小刀橫切2道小口。
把姜切成3mm寬的薑絲， 不要太細。
雞翅放進一個大碗裡， 然後用手捏檸檬， 儘量擠出檸檬汁， 拌勻， 放置3～5分鐘。
2.拿不粘鍋的平底鍋， 加熱後， 直接放入雞翅， 有雞皮疙瘩的一面先朝下。
3.雞翅出油後， 翻面煎。
4.然後儘量煎一下雞翅的側面，
5.放入切好的薑絲， 和雞翅一起翻炒一下， 大約30秒。
6. 倒入可樂， 剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以。 放鹽， 糖， 生抽， 老抽 。
7.撇掉鍋裡的泡沫。
8. 中火煮10分鐘左右， 然後大火收汁即可。
小貼士
1. 用檸檬汁是為了去腥， 也能更好的軟化肉質， 縮短煎的時間， 並且增加口味。
2. 煎的時候正面先朝下， 一定要用不粘鍋。
3. 雞翅會自己出很多油， 千萬不要再放油了。
4. 糖不要加多， 可樂裡糖分已經很重。 怕甜的也可以不放糖。
2
無油糖醋排骨
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by 拾光機
·主料·
排骨 | 10～15小塊
·輔料·
料酒或米酒 | 1湯匙
醬油 | 2湯匙
白糖 | 3湯匙
白米醋或陳醋 | 4湯匙
水 | 適量
生薑 | 5片
大蒜 | 2粒
·做法·
1. 一湯匙米酒、兩湯匙醬油、三湯匙白糖、四湯匙醋混合成糖醋汁。 湯匙是家庭常用的陶瓷湯匙。
2. 生薑切片， 大蒜去皮。
3. 排骨洗淨放入鍋中， 加入薑蒜和沒過排骨的水。
4.加入糖醋汁（一湯匙米酒、兩湯匙醬油、三湯匙白糖、四湯匙醋）。
5. 大火煮開後轉中小火， 加蓋燜煮。
6. 當鍋中汁水快幹時， 開大火， 快速翻炒收汁， 即可出鍋。
7. 出鍋。
小貼士
1. 關於不焯水的問題：焯水可以去腥味， 但是去腥味不一定非得焯水。 薑蒜酒醋本身就有去腥的效果。
2. 不用加鹽！最後湯汁要收幹， 要不排骨“掛”不住味道；最後收汁階段不能糊鍋， 免得糖炒焦發苦。
3. 醬油就是普通的醬油， 也可以用生抽。
3
無油豉汁蒸翅
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by 糖小餅
·主料·
翅根 | 4只
翅中 | 4只
·輔料·
生抽 | 約1.5湯匙
料酒 | 1/2湯匙
豆豉 | 1把
蒜 | 1瓣
幹紅辣椒 | 2～3個
白砂糖 | 適量
細鹽 | 適量
醋 | 幾滴
·做法·
1. 雞翅洗淨， 斬成小塊。
2.焯水後洗乾淨血沫和雜質。
3.焯水後的雞翅加生抽、料酒和幾滴醋拌勻。 表面撒上豆豉、切片的蒜、切圈的幹紅辣椒、鹽、糖。
5. 冷水上鍋， 水開後保持大火蒸15分鐘即可， 成品的表皮很嫩很爽滑。
（不急著吃的話關火燜一段時間更入味。 如果放久涼了， 食用前再稍微加熱1-2分鐘即可。 ）
6.出鍋。
小貼士
這款蒸翅的口感很嫩很爽滑， 豉香濃郁。 做起來快， 動手時間5分鐘， 總共二十幾分鐘就能吃上。
·----- 往期回顧 -----·
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人類無法阻止腐國人民了
好吃又好做