當方便快捷的速食食品遇上風格多樣的葡萄酒， 個中搭配的美妙滋味不妨自己體會一把。
Wines are various to pair with different foods, including the convenient fast foods. So what will happen when wines pairing with fast foods?
在所有飲品中， 葡萄酒大概是最神奇的一種了。 不管是高大上如正式宴會， 或者是生活化如街頭小吃、速食甚至外賣， 在美食的世界裡總能找到與之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。 葡萄酒搭配美食有千萬種可能， 關鍵在於你能不能發現它。 一起來看看葡萄酒與速食食品應如何搭配吧。
1. 速食麵 + 博若萊（Beaujolais）新酒
方便面對于普羅大眾來說真的是省時省事、及時充饑的一大利器啊。 香腸、鹵蛋、紫菜、老乾媽……各種佐菜想加就加， 各種味道隨心調配。 當速食麵遇上博若萊新酒， 新酒濃郁純淨的果香和泡泡糖、香蕉等工藝香氣清新甜美， 能中和速食麵中的鹽和味精， 帶給人清爽的味蕾享受。
2. 熱狗 + 黑中白起泡酒（Blanc de Noirs Sparkling Wine）
熱狗簡直是速食文化的代表性食物。 烤好的香腸夾在微焦的長麵包中， 放入新鮮的蔬菜， 淋上沙拉醬、番茄醬與黃芥末等即可開吃。 黑中白起泡酒口感活潑， 高酸， 有些許圓潤質感， 升騰的氣泡伴著柑橘類水果和麵包的香氣， 搭配微甜微辣的熱狗， 堪稱絕配。
3. 麥香魚 + 格裡洛（Grillo）白葡萄酒
蒸制的麵包夾著煎烤的魚肉， 微融的芝士片與摻入酸黃瓜的沙拉醬裹挾其中， 大口一嚼， 細嫩的魚肉和鬆軟的麥香麵包相輔相成。 與麥香魚搭配， 來自義大利西西里島（Sicily）的格裡洛白葡萄酒會是不錯的選擇。 稍顯飽滿的酒體可以平衡麥香魚的扎實口感， 較高的酸度足以化解油膩感。
牛丸湯、咖喱魚蛋、烤豬肉丸、煎炸雞肉丸、鹵煮牛筋丸……幾乎所有肉丸都有共同的特點：密實彈牙， 多吃易膩煩。 高酸且風格多樣的義大利葡萄酒與肉丸搭配可謂門當戶對。 酸能化油膩於無形， 多樣化的酒款風格則為飲食者提供了比較和嘗試的樂趣。
5. 肉夾饃 + 西拉（Syrah）紅葡萄酒
從西安揚名、走紅於城市大街小巷的肉夾饃， 實際上是臘汁肉和白吉饃的絕妙組合。 臘汁肉經多種調料精心配製， 肉質軟靡不爛， 夾在白吉饃中間， 肉香饃酥， 肥而不膩， 回味無窮。 產自美國、澳大利亞或智利等地的西拉紅葡萄酒風味濃郁， 酒體飽滿，與肉夾饃的扎實濃香互為平衡。
酒體飽滿，與肉夾饃的扎實濃香互為平衡。