嗨咯啊 各位基佬們 今天UP帶來兒時的美味 腳底板
這道點心可謂歷史悠久 我記得當時清朝還沒亡 賣烤紅薯也不是現在的抽屜樣的烤爐
是直接用汽油桶改的 當時除了會烤紅薯外 還會烤這種白糖餅 我們這都叫腳底板或者腳丫餅 現在基本見不到呢
所以UP自己做來回憶下童年
中筋麵粉：200g
溫水：100g
酵母：2g
白糖適量
白芝麻適量
先用溫水把酵母劃開 水溫度不要太高或者太冷 大概不燙手又有點溫就好呢
將酵母水加入中筋麵粉
（中筋麵粉就是普通做餃子 饅頭的粉）然後揉成一個麵團
蓋上保鮮膜放烤箱醒發模式醒發
沒發酵模式的 可以放置在一個溫暖的地方
麵團發酵到一倍大後分成等量的分量
啊 誰有什麼大膽的想法麼 快來做~
把分好的麵團揉成小圓球
最後一個不夠量 所以格外的小呢
把小圓球拍平 包入白糖
白糖需要多點 不然餅沒味道
包了白糖的麵團擀成橄欖形 刷上蛋黃 撒上白芝麻
額 由於資金短缺 所以UP沒撒白芝麻
畢竟能用錢解決的問題 我都解決不了
入烤爐上下火180° 烤10-15分鐘
滿滿的兒時回憶就新鮮出爐呢