在中國人的印象中， 牛排是屬於高級西餐廳的：男女情侶面對面坐好， 在燭光和紅酒裡小心切割細細品嘗， 加上前菜和甜點， 整個過程講究而漫長……不過， 如今卻出現了食用牛排的新場景：現煎立食， 簡單來說就是站著吃牛排。 這種全新的方式讓消費者能親眼看見牛排從分切到煎制的全過程， 並把在西餐廳人均200-300元的高品質牛排拉到50-70元的價位， 帶給消費者顛覆式的用餐體驗和性價比。
五一期間， 在重慶萬象城就有一家採用現煎立食模式的進口高品質牛排店開業——牧之初心·原切牛排。
雖然只有25平米的牛排店，
據瞭解， 牧之初心是加拿大牛肉國際協會的官方合作夥伴， 這也是牧之初心能夠邀請到加拿大駐重慶大使館總領事到場支持的一個重要原因。
開業當日一大波高顏值美女也結伴來到現場， 品嘗來自加拿大的原切牛排。 眾多知名的重慶美食達人也慕名而來， 親臨門店來享受美味的原切牛排。
為何牧之初心原切牛排如此惹眼， 原來這是一家早已火爆整個華南的牛排店。
頭頂“加拿大牛肉協會官方授權合作餐廳”的光環， 牧之初心原切牛排在五一期間正式登陸重慶， 在萬象城開設了第一家門店， 並舉行了開業慶典。
開業不久， 門店外就擠滿了購買牛排的人們， 現場簡直是people mountain people sea~
從打扮時尚的年輕人到牽著孩子的家長們， 都被煎牛排散發出的肉香和“滋滋”聲所吸引， 自覺加入到購買牛排的隊伍中。
開業當日， 這家面積僅25㎡的門店就賣出牛排600份， 營業額超4萬元， 單日坪效超過1600元/㎡。 重慶萬象城招商方這樣評價牧之初心， “牧之初心在市場的表現非常優異， 單店坪效高出同業態市場水準數十倍， 該品牌的進駐可以給重慶萬象城帶來較理想的業績貢獻和租金貢獻， 同時它較強的客流吸附能力， 預期能活躍區域的氛圍。 ”
這家牛排店到底有什麼魔力， 引發從行業人士到消費者的爭相追捧？
噓！凝神靜氣， 下面就為大家揭開謎底
【首先， 肉夠好才能任性】
加拿大擁有300多年的牧牛歷史， 這裡擁有適合放牧的開闊空間， 空氣清新， 水源清澈， 土地不受污染， 寒冷的氣候形成對疾病的天然屏障， 非常適宜牧養肉牛。 加拿大牧牛採用大麥、小麥、玉米、燕麥等優質穀物進行飼養， 產出的牛肉有豐富的大理石花紋、濃郁的肉香、柔嫩的肉質及潔白的脂肪， 口感上乘， 品質純正， 天然健康。
同時， 牧之初心是加拿大牛肉協會的官方授權合作餐廳。
在牧之初心這家小店裡， 都是採用穀物飼養的高品質牛肉， 每一塊都是正關進口， 在店裡能看到牆上張貼的兩國海關的檢驗檢疫證明， 完全放心。 是不是已經開始流口水了？現在我們就開始體驗“原切、現煎、立食”的牛排吧！
【從選到煎， 全程能見度100%】
① 透明肉櫃， 任意自選
每天早上9點開始切第一批牛肉， 蓋上保鮮膜在特製冷櫃恒溫4°保存。
② 現場切肉， 補貨及時
如果肉櫃需要補貨， 師傅就會現場展現刀工！
③ 按克計價， 學生党都無壓力
受約伯斯當年救蘋果公司、把超過20個產品線裁為4個的啟發， 牧之初心只提供原切肋眼、菲力、西冷和初心特選四道爆款單品。
價錢意外的平民， 按克計價， 價格比西餐廳便宜一大截！
初心特選39元/100克， 西冷38元/100克， 肋眼46元/100克， 菲力58元/100克。
④ 360°透明煎肉過程
牛排都可以免費加工， 熟度任君選擇， 當然也可以自己帶回家料理。
從坐著吃的西餐牛排， 到站著吃的立食牛排， 牧之初心簡化的用餐模式讓使用者擁有了新的用餐體驗， 同時也更符合當下年輕群體的消費需求。
如今牧之初心在全國已開設多家門店：
（東方網 ）