由杭州市文廣新局、西湖區人民政府主辦， 杭州市非物質文化遺產保護中心、西湖區文廣新局承辦， 以“振興傳統工藝， 傳承中華文化”為主題的“杭州市非物質文化遺產代表性項目——綠茶製作技藝大賽” 昨天上午， 在西湖區轉塘街道舉行啦！現場， 杭州茶文化的7名代表性傳承人以及他們的50多位傳人同場比拼炒茶技藝！
上午9點， 一到現場就看到四十多口直徑一米的大炒鍋整齊的排成兩列， 每一口炒鍋旁還放著一公斤青葉。 往鍋邊一站， 立馬就能感受到一陣陣熱浪。
參賽的龍井茶非遺傳人樊生華師傅說， 這四十多口炒鍋都已經進行了預熱， 等到一會正式炒茶開始後， 鍋溫將上升到180度左右！9點30分， 四十多口炒鍋同時開動。
在今天比賽的七個非遺項目中， 徑山茶和臨安天目雲霧茶的炒制技藝可都是省級非遺代表性項目， 徑山茶的非遺傳人周方林師傅已經炒了30多年的茶， 手上佈滿了厚厚的老繭。
周方林：手工炒茶是很苦很苦的， 手都起泡， 一隻手起碼有十幾個水泡， 用針線把他抽破以後， 第二天還要接著炒， 終身難忘！
臨安天目雲霧茶的傳承人郎利方師傅說， 他出生於茶葉世家， 到他已經傳承了九代。
郎利方：祖輩傳下來的東西， 覺得應該有責任， 有義務把他做好， 傳承好！茶葉就講究的色香味形嘛！每一個環節都要精益求精， 用心去做， 做一款好茶。
經過四位國家一級評茶師從茶色、茶香、茶湯的綜合評定， 最終每類茶的前三名獲得了炒茶能手的稱號。
杭州市文廣新局副局長張朋表示：
用一種以賽代訓的形式， 比較活潑， 觀眾一起來參與， 平時喝的茶是怎麼炒制出來的！因為原來只是龍井茶的比賽， 今年是把杭州的所有的非物質文化遺產綠茶彙聚在這裡。年輕人可能喜歡喝咖啡，但是茶可以慢慢的品啊，陶冶情操！
西湖之聲記者 金明
今年是把杭州的所有的非物質文化遺產綠茶彙聚在這裡。年輕人可能喜歡喝咖啡，但是茶可以慢慢的品啊，陶冶情操！西湖之聲記者 金明