中國葡萄酒市場有很多特點——地理區域跨度大, 流通市場高度碎片, 地區經濟文化和消費習慣差異大, 地區葡萄酒消費發展階段不同, 非葡萄酒文化的消費基礎, 葡萄酒市場發展時間短等等, 這些特點導致眾多國際市場成功和先進的行銷模式到中國大陸水土不服。 反倒是在葡萄酒盤整期, 精准把脈中國市場, 更好更快解決市場痛點的酒企, 卻取得了驕人業績。
所以在我看來, 打開中國葡萄酒市場大門的最佳模式, 一定是從中國市場現實環境和現實需求出發, 從市場中發現、實踐、驗證和沉澱出的模式,
進口葡萄酒的老三樣時代
近年來的葡萄酒市場急劇盤整, 無論行業內轉型的老酒商、還是成功逆襲的新銳酒商,
第一, 原產國上的老三樣 目前中國年銷售額超過5000萬的酒企, 絕大多數必須有“法國~澳大利亞~智利”這三個老三樣國家至少其中一支來支撐。 經營法國葡萄酒為主, 年過5000萬的酒企在“京、廣、深、滬”較為常見; 單一經營澳大利亞葡萄酒的澳出、APWG、TWE中國區的核心經銷商等, 都屬這個行列; 單一經營智利葡萄酒或者單純智利葡萄酒銷售過5000萬甚至過億的酒商, 洋河星得斯可能算是代表。
第二, 主力國家核心產品上的老三樣 葡萄酒尤其是進口酒在中國這個非葡萄酒消費文化國家,
反觀, 年銷售額超過5000萬的大中型進口酒流通商, 供應鏈平臺模式的,
並不是說20年前佔據中國汽車市場銷量頭牌的“桑塔納~捷達~富康”老三樣的性能和配置, 跟今日中國車市的各個價位短細分品牌和車型更優秀和更先進。 而是在20年前, 中國消費者對汽車的需求層面在於有車階段, 在於滿足用車的基本需求階段, 而不彰顯身份地位、附加舒適型、額外功能的更高精神需求階段; 因此,
“老三樣”具備的特質
1、賣相好、顏值高
葡萄酒在中國是年輕酒種, 但卻屬酒類傳統行業。 “經營葡萄酒與經營白酒的共同點有六成, 差異有四成。 白酒行業跨入進口酒, 只能算是在行業內的橫向延伸。 ”這是一位成功跨入進口酒行業的茅臺大商近年來經營進口酒的心得。 與西方葡萄酒審美觀點——酒香不怕巷子深, 好酒就看酒質不同的是, 中國人喝白酒和啤酒, 都要看產品賣相和顏值, 葡萄酒同樣如此。 1855列級名莊可以都是波爾多瓶型,中國名酒的瓶身卻很多就是一件藝術品和工藝品,更是文化的傳承。所以,包裝這個產品屬性對中國的葡萄酒市場來說,不可忽略!
2、背書好、有賣點
中國的葡萄酒市場可能是中國各個行業中最為國家化和開放化競爭的市場之一了,供大於求將可能是一種長期存在的常態,現代技術種植和釀造環境下產品本身的物理屬性差異化將會越來越小、新舊世界葡萄酒的風格甚至都在不斷交融和融合著。品質優良、品質穩定、產量穩定是產品基礎必備要素,但還要看國家背書、產區背書、賣點等附加外延屬性,這部分屬性切忌不可忽視。同一條GM通用汽車產線、同樣發動機和底盤、近似的生產升本,左邊下線的大宇品牌,同右邊下線的通用別克品牌,售價可能會相差30%以上。消費者賣的一定不僅僅是產品的物理屬性,還需要產品帶來的認知體驗。
3、性價比和捨得胸懷
大部分跨過酒企在中國的市場投入都是嚴格按照其每年的銷售額按一定比例鎖定的,這導致很多情況下新產品沒銷量,沒有銷量就更沒法做市場的窘境。近年來一些華裔或者酒莊中國高管運營中國市場,卻取得更驕人的業績。
所以總體來說,產品賣相好、顏值高、有背書、賣點好,如果在短時間內打開市場,設定一個比消費者和市場預期低的讓大家驚歎、甚至尖叫的價格,這個產品的銷量可能就會短期內迸發。
1855列級名莊可以都是波爾多瓶型,中國名酒的瓶身卻很多就是一件藝術品和工藝品,更是文化的傳承。所以,包裝這個產品屬性對中國的葡萄酒市場來說,不可忽略!2、背書好、有賣點
中國的葡萄酒市場可能是中國各個行業中最為國家化和開放化競爭的市場之一了,供大於求將可能是一種長期存在的常態,現代技術種植和釀造環境下產品本身的物理屬性差異化將會越來越小、新舊世界葡萄酒的風格甚至都在不斷交融和融合著。品質優良、品質穩定、產量穩定是產品基礎必備要素,但還要看國家背書、產區背書、賣點等附加外延屬性,這部分屬性切忌不可忽視。同一條GM通用汽車產線、同樣發動機和底盤、近似的生產升本,左邊下線的大宇品牌,同右邊下線的通用別克品牌,售價可能會相差30%以上。消費者賣的一定不僅僅是產品的物理屬性,還需要產品帶來的認知體驗。
3、性價比和捨得胸懷
大部分跨過酒企在中國的市場投入都是嚴格按照其每年的銷售額按一定比例鎖定的,這導致很多情況下新產品沒銷量,沒有銷量就更沒法做市場的窘境。近年來一些華裔或者酒莊中國高管運營中國市場,卻取得更驕人的業績。
所以總體來說,產品賣相好、顏值高、有背書、賣點好,如果在短時間內打開市場,設定一個比消費者和市場預期低的讓大家驚歎、甚至尖叫的價格,這個產品的銷量可能就會短期內迸發。