糖醋排骨以其甜而不膩，
香酥軟糯廣受甜食愛好者的喜愛，
糖醋排骨又因其簡單易做，
易學，
製作方法流傳很廣。
到底屬於哪個菜系也飽受爭議，
糖醋排骨家常味
食材：排骨500g， 番茄沙司200g， 薑10g， 大紅浙醋20g， 蔥2g， 料酒10g， 鹽半匙， 白糖100g。
1， 選用新鮮子排（最好是沒有脊骨的那種肋排），
2， 排骨用清水反復沖水， 漂白至無血水。
3， 排骨用薑， 蔥， 料酒醃制幾分鐘， 撿去薑蔥。
4， 加入鹽， 注意不能放味精， 可以加適量生粉。
5， 鍋內放100g植物油， 燒開至150攝氏度左右， 下入排骨， 改微火， 慢慢的炸至焦黃撈出，
6， 鍋內放入50清水， 放入白糖， 攪動使之融化。
7， 倒入浙醋（用普通醋代替的話， 只需5g左右）， 番茄沙司， 熬到糖醋汁濃厚倒入排骨， 翻動使之完全裹住排骨。
8， 如果喜歡放芝麻的話， 可以加點芝麻再出鍋。
這樣做的話味道肯定很香甜可口， 但如果實在不會炸，
正規的糖醋排骨酒店做法是需要掛糊的， 就是雞蛋， 生粉， 麵粉， 清水調成粘稠狀， 這裡是家常做法， 因此不詳細解說。
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