曾經北方人用來喂豬的菜，現在成了飯桌上的新寵，很好吃

油麥菜， 實際是萵筍的葉子， 這種食材在南方非常常見， 但是北方人早先是用來喂豬或者丟棄的。 不過現在很多人接受了南方的飲食方式， 油麥菜逐漸在北方也開始流行起來。

麻醬油麥菜

材料：油麥菜300克， 香油1勺， 辣椒油1勺， 雞湯1勺， 芝麻醬1勺， 雞精1克， 油潑辣子2勺， 鹽適量。

做法：

1、這道菜是生吃的油麥菜， 所以清洗一定要乾淨， 可以用鹽和澱粉的混合液浸泡20分鐘， 再沖洗乾淨， 去掉不能吃的老葉和根，

2、碗裡倒入1勺香油。

3、2勺油潑辣子。

4、1勺辣椒油。

5、1勺芝麻醬。

6、雞湯1勺混合均勻。

7、將料汁混合均勻後倒在油麥菜上， 吃的時候混合均勻即可。

小貼士

1、雞湯可以用雞粉、雞汁、濃湯寶代替。

2、不喜歡吃辣的話可以酌情減少。

我是田家小廚， 謝謝您的賞閱。