中國白蘭地市場潛力凸顯 或將迎來新機遇

白蘭地是烈酒市場重要組成部分， 其它烈酒飲料還包括威士卡、伏特加及朗姆酒。 據預測， 全球白蘭地市場將保持穩定增長， 雖然增長相對低於其它烈酒諸如伏特加和威士卡。 亞太地區在全球烈酒市場中占主導地位， 中國引領亞太地區烈酒市場， 中國白蘭地市場潛力也不容忽視。

全球白蘭地市場呈增長趨勢 中國位居前六

據英國飲料行業權威雜誌《Drinks International》的資料， 全球白蘭地的消費呈現上升趨勢。 在全球白蘭地消費市場中， 中國無論銷售額與銷售量都位居前列排第六。 歐睿資訊諮詢公司（Euromonitor International）的最新報告公佈了全球十大白蘭地市場。

就消費額而言， 中國是當之無愧的全球最大白蘭地消費市場， 並且到2018年， 中國仍將穩居榜首。 預測自2013年到2018年間， 全球白蘭地消費量增長10%， 白蘭地將依舊保持國際第三大烈酒的排名。 但白蘭地作為一個全球性的酒種， 其增長主要受地域品牌的驅動。

據預測， 全球白蘭地市場將保持穩定增長， 雖然增長相對低於其它烈酒諸如伏特加和威士卡。 亞太地區在全球烈酒市場中占主導地位， 中國引領亞太地區烈酒市場。 過去10年內， 進口烈酒在中國的銷售增長了四倍。

就消費量而言， 印度是白蘭地增長最快的市場。 隨著印度人口的增長以及酒類消費的不斷放開（受宗教禁忌等因素的影響，

該國13億人口中約有1/3不飲酒）， 白蘭地的消費量也隨之增長。 根據該國最大烈酒生產商聯合酒業（United Spirits）的估算， 印度每年約消費6100萬箱白蘭地， 約96.9%消費於南部地區。

據預測， 2013年至2018年， 印度白蘭地銷售額將僅上漲3%， 但銷量將增長27%， 因此， 未來仍將是一個高銷量、低價格的白蘭地市場。 白蘭地第二大消費市場是菲律賓， 其消費量占全球總消費量的21%。 菲律賓的白蘭地消費量保持著7%的年增長幅度。

這兩大市場消費量相當可觀， 推動全球白蘭地市場不斷壯大， 但畢竟以地產品牌為主， 市場運作相對獨立。 歐睿資訊諮詢公司分析師Jeremy Cunnington表示：“地產品牌影響著市場整體表現， 這在白蘭地這一酒種的表現最為明顯。 短期的未來， 這兩大市場的強勢增長仍將推動白蘭地在全球的發展勢頭，

但生產商需要設法推動這一酒種在主要市場的復蘇。 而缺乏全球性品牌和大型烈酒巨頭的參與， 是不可能實現的。 ”

無論是從消費量還是從消費額來說， 俄羅斯都是全球第三大白蘭地市場。 分析師Richard Woodard認為， 俄羅斯和波蘭將在一定程度上推動白蘭地在全球的增長， 原因在於“棕色烈酒的流行以及消費者逐漸遠離傳統伏特加。 ”

在全球十大白蘭地市場中， 到2018年即將出現增長的市場還包括美國， 預計增幅為8%。 總體來看， 白蘭地在其最大的市場保持著升勢， 而在多數其他市場中將出現下滑。

1915年， 第14屆世博會張裕獲得金獎的四款產品， 從左到右依次是：“可雅白蘭地”、“味美思”、“紅玫瑰葡萄酒”和“雷司令白葡萄酒”。

中國白蘭地生產剛剛起步 廣東佔據市場6成

白蘭地， 作為張裕兩大酒種之一， 銷售額連續多年保持增長態勢， 2016年張裕白蘭地銷售額約10個億， 2017年1-4月銷售額同比增長3900萬元。 目前張裕白蘭地開始實施“以高帶低、高中低”全面發展的戰略。 其中， 張裕在法國幹邑核心產區收購了富郎多酒莊， 其生產的富朗多幹邑、多名利白蘭地是高端品牌， 另外高端品牌還包括張裕國產可雅白蘭地（VSOP和XO兩個級別）， 中低端市場產品則是張裕金獎白蘭地， 包括38度金獎、三星、四星、五星白蘭地。

隨著中產階級消費群體的崛起， 新階層消費群體呈現出與以往不同的消費觀。 針對近年來市場環境和消費趨勢的變化， 張裕公司對自身酒品進行升級，

投資2億元打造張裕可雅白蘭地酒莊， 是中國乃至亞洲專業化生產白蘭地的酒莊。 今年3月21日， 在96屆成都春季全國糖酒會前夕， 張裕白蘭地發佈了一款戰略新品“張裕珍藏版五星金獎白蘭地”， 據悉， 今年張裕五星金獎白蘭地1-4月已完成2016年全年銷售額。

張裕表示， 中國是全球最大的白蘭地市場， 通過未來5-10年的努力， 實現白蘭地與葡萄酒並駕齊驅。

煙臺裕昌機械有限公司是國內首家“夏朗德式蒸餾機組”蒸餾機組生產廠家， 生產的HSZ型夏朗德蒸餾機組， 是以間斷蒸餾方法， 從用葡萄或其他發酵後的果實為原料的原酒中， 提取高品質烈酒(如白蘭地)的專用設備， 公司客戶遍佈全國各大產區。 總經理石磊介紹， “中國是水果多元化的國家， 生產水果蒸餾酒有很大優勢。對於葡萄白蘭地能真正達到國外先進水準的很少。首先對生產設備有很高要求，夏朗德壺式蒸餾器、阿爾馬涅克蒸餾器、皮渣蒸餾器。然後葡萄品種，釀造優質白蘭地的品種有白玉霓(Ugni Blanc)、白福兒(Folle Blanche)與鴿籠白(Colombard)。再是時間成本。白蘭地生產程式極為複雜，從葡萄原料到蒸餾成原酒，然後還要在橡木桶中進行數年醞釀。”

中國白蘭地消費市場主要在南方，廣東、福建一帶。廣東佔據中國白蘭地銷售60%以上的市場。當然中國白蘭地市場發展要經過一個緩慢的培育過程，還要結合中國人的飲用消費習慣，有些消費者就是不習慣它的橡木味。另外，洋品牌也根植已久，人頭馬、軒尼詩、馬爹利都是國內消費者熟悉的品牌。一支獨秀不是春，國內葡萄酒生產企業願意嘗試的，也要像張裕一樣，勇於擔當進行精耕細作，逐漸將中國的白蘭地品牌做好做強，樹立起民族自信。

編輯：張瑜宸

生產水果蒸餾酒有很大優勢。對於葡萄白蘭地能真正達到國外先進水準的很少。首先對生產設備有很高要求，夏朗德壺式蒸餾器、阿爾馬涅克蒸餾器、皮渣蒸餾器。然後葡萄品種，釀造優質白蘭地的品種有白玉霓(Ugni Blanc)、白福兒(Folle Blanche)與鴿籠白(Colombard)。再是時間成本。白蘭地生產程式極為複雜，從葡萄原料到蒸餾成原酒，然後還要在橡木桶中進行數年醞釀。”

中國白蘭地消費市場主要在南方，廣東、福建一帶。廣東佔據中國白蘭地銷售60%以上的市場。當然中國白蘭地市場發展要經過一個緩慢的培育過程，還要結合中國人的飲用消費習慣，有些消費者就是不習慣它的橡木味。另外，洋品牌也根植已久，人頭馬、軒尼詩、馬爹利都是國內消費者熟悉的品牌。一支獨秀不是春，國內葡萄酒生產企業願意嘗試的，也要像張裕一樣，勇於擔當進行精耕細作，逐漸將中國的白蘭地品牌做好做強，樹立起民族自信。

編輯：張瑜宸