對於美食， 心裡有譜
水果給人的印象是什麼？
清爽、酸甜、汁水飽滿。
但有一種水果就是不按常理出牌， 外表小清新， 但實際充滿能量，
牛油果
普通水果， 油脂含量很少有超過 1% 的， 熱量一般也只有 30～60 大卡 / 100 克的水準。
但牛油果是個奇葩， 油脂含量竟然達到了 15%， 每 100 克的熱量為 161 大卡。
裡脊含油不到 10%， 每 100 克熱量才 155 大卡；而豬大排的油脂也才 20%， 每 100 克熱量 264 大卡......
知道它有多厲害了吧。
不過牛油果中的脂肪主要是單不飽和脂肪酸， 和橄欖油相近， 是不錯的脂肪來源， 用來做醬料， 取代烹調油還是很不錯的。
如果你對它感到好奇， 那就一起來嘗一嘗吧。
堂 主 小 廚 房
牛 油 果 雞 蛋 沙 拉
食材：
牛油果 1 個；雞蛋 1 個；黑胡椒少許；鹽和醬油適量。
步驟：
01. 雞蛋放入水中煮熟， 去殼切塊；
02. 選擇成熟的牛油果， 切開去喝， 將果肉切成小塊；
03. 將雞蛋和牛油果混合， 加入黑胡椒碎和適量鹽， 拌勻。
小貼士：
堂主更喜歡放醬油， 味道比鹽好， 但顏色會暗；
一定要選擇成熟的牛油果（表皮變黑， 摁著微微有點軟）， 生的真的很難吃；
牛油果易碎， 拌勻的時候要輕柔。
營養點評：牛油果口感細膩， 糖分低， 含有豐富的油脂和鉀。 不過熱量太高， 所以一定別吃太多，
你吃過牛油果嗎？