一、雞腿肉炒四季豆
食材：
四季豆一把、雞腿2只、生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油， 蒜蓉
做法
將四季豆的一頭一尾摘掉， 順便把兩邊的硬纖維絲去掉，
雞腿去骨， 並將雞腿肉切成粒狀， 加少量生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻放冰箱醃30分鐘備用。
炒鍋裡放入適量食用油燒熱， 下蒜茸爆香， 先將雞腿肉下鍋炒至顏色變白（7、8成熟）鏟起。 再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻。
然後將雞腿肉放入鍋內一起炒， 下生抽、鹽、糖、沿鍋邊灑入少許料酒， 加蓋稍燜一會熟透後， 即可出鍋裝盤。
二、蒜泥白肉卷
食材：
五花肉200克 金針菇120克 茭白120克 胡蘿蔔120克 生薑一塊 大蒜三瓣 大蔥一段、油潑辣子8克 生抽20克 白醋5克 涼白開20克 料酒適量 香油少許
做法：
1、準備好原材料
2、胡蘿蔔用刨絲器刨成絲或者切成細絲
3、大蔥切成段， 生薑大部分切成片、小部分和大蒜搗成泥
4、鍋裡加入足量水， 加入適量料酒， 放入薑片和蔥段， 放入五花肉大火燒開
5、茭白切成絲
6、將涼白開、生抽、白醋、油潑辣子、姜蒜泥調成調料汁
7、五花肉煮到用筷子很容易插得動了出鍋
8、鍋裡加入足量水燒開， 加入適量鹽和少許白醋、香油， 放入茭白好金針菇焯水
9、五花肉切成薄片
10、將茭白絲、金針菇、胡蘿蔔絲捲入五花肉裡， 用牙籤插好
11、吃的時候蘸著調料汁吃或者將調料汁澆上即可
三、蒜辣羊血
食材：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把、油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許
做法：
1、羊血切成小塊， 用開水浸泡一下撈出
2、豆腐切小塊，
3、青蒜洗淨切碎
4、鍋裡油熱， 放入薑末蒜末炒香
5、加半小碗清水， 放入辣椒肉醬， 糖， 先抽， 煮開
6、放入羊血
7、放入豆腐， 加料酒大火煮開3分鐘。
8、加些鹽煮開
9、放入胡椒粉， 雞精
10、撒些青蒜末煸炒勻， 淋些辣椒油即可
四、花生雞爪湯
食材：雞爪8根 花生40g 薑4片 蔥1顆 鹽2勺
做法：
1、雞爪洗淨 切去指甲 分成兩段 薑切片 花生冷水泡發
2、雞爪開水綽水 撇去浮沫 綽5分鐘
3、撈出 流水沖洗乾淨 備用
4、燉鍋放入雞爪 蔥片 薑片 花生 一次性放入水
5、大火煮開 撇去浮沫 煮10分鐘 小火燉30分鐘 放入枸杞 鹽 蔥花
6、盛出湯。 開吃。