導語：肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。
大家都知道豬肝營養很高， 有養肝明目、健脾、補氣的作用， 而洋蔥有健胃、祛痰、利水的作用， 洋蔥炒豬肝真的好吃又健康， 大家趕緊來試試吧~
【洋蔥炒豬肝】
主輔料：豬肝200克、洋蔥1/4個、油1大勺、生薑絲適量、澱粉適量、鹽適量、老抽適量、青蒜苗1根
做法：
1、洋蔥去皮洗淨，
2、洋蔥只取外面兩圈就夠了， 輕輕的劃成花瓣狀， 掰下
3、豬肝切片以後用料酒、紅燒汁、澱粉抓勻醃制15分鐘
4、不粘鍋燒熱， 倒入一大勺花生油， 放入生薑絲爆香
5、放入豬肝大火滑炒開， 讓豬肝表面迅速凝固
6、豬肝一面凝結變黃以後立刻翻面， 炒豬肝要保持大火
7、放入洋蔥片， 加入適量鹽， 大火翻炒一下
8、烹入少許陳醋在鍋邊， 增加鮮香味， 同時讓洋蔥快速成熟
9、放入青蒜苗， 關火
10、青蒜苗翻炒均勻， 出鍋