食材或調味料
馬鈴薯1顆
中型杏鮑菇4根
羅勒(或九層塔)1小把
鹽/白胡椒粉/蒜粉各1/4~1/2小匙
簡介
馬鈴薯及杏鮑菇幹煎至金黃，
Q彈與綿軟呈現不同口感，
鹹香中有食材本身的甜味，
胡椒的嗆辣則讓人更吮指回味~~
（1份約250大卡）
料理步驟
Step 1
馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊， 羅勒洗淨後切碎備用
Step 2
少許油熱鍋， 放入馬鈴薯塊及杏鮑菇塊後， 蓋上鍋蓋以小火幹煎2~3分鐘
Step 3
翻炒一下避免底部焦黑， 再上蓋悶煎至杏鮑菇出水
Step 4
加入調味料及羅勒後炒勻， 再蓋上鍋蓋悶煎
Step 5
續煎至水分收幹即可~
私房撇步
1.建議調味可以稍多些， 椒鹽適合稍重口味~
2.馬鈴薯不要切太大塊， 以免難以煎熟
3.水份收幹時可先用牙籤測試薯塊是否已熟， 若還未軟熟， 可再加入1~2大匙水悶煮至幹