食材：大蝦15只；小番茄5個
調料：白糖1大勺；蠔油1大勺；番茄醬2大勺；鹽小半勺；生抽1大勺；香蔥適量；食用油2大勺
做法：
1.大蝦剪去須，
2.加生抽、白砂糖、鹽、蠔油、番茄醬。
3.攪拌均勻醃制15分鐘。
4.微波爐專用餐具裡刷一層油。
5.放入小蔥段。
6.放入微波爐， 高火叮一分鐘。
7.取出盤子， 將醃制好的蝦放到盤子裡。 醃制蝦的湯汁倒到大蝦上。
8.蓋上蓋子， 重新放入微波爐， 選擇微波功能， 高火叮2分30秒即可。
9.好吃的番茄蝦就做好了。
◈番茄燉牛腩◈
食材：番茄3個（約500克）；牛腩約350-400克
調料：油1湯匙；桂皮1根；香葉3片；料酒2茶匙；番茄醬2湯匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗
做法：
1.將番茄洗淨切塊， 牛腩切塊， 備用
2.鍋中倒入清水和牛腩， 大火煮沸， 撇去浮沫後撈出， 洗淨備用
3.鍋中放油燒熱， 將桂皮、香葉炒香， 放入牛腩翻炒至變色， 再加入料酒、番茄醬翻炒
4.加入清水， 再加入番茄燉煮， 加入白胡椒粉和糖
5.大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。 包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩， 第一口酸甜， 第二口醇濃
◈番茄魚◈
食材：茄汁30克；魚1條；番茄1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量
調料：食用鹽1勺；植物油3勺；蔥薑蒜適量
做法：
1.將魚洗淨， 將魚肉片切成片， 加入糖和鹽， 倒入料酒和蛋清充分裹勻。
2.將番茄、香菇、油菜、豆芽、香菜洗淨， 番茄切小塊， 蔥薑蒜切小塊備用。
3.鍋裡熱油爆香蔥薑蒜， 放入魚片輕煎。
4.放入番茄塊和蕃茄面汁。
5.倒入沸水放入菜類煮開就好， 加鹽調味， 撒香菜上桌。