為什麼我們把大米作為主食,而糯米和大米在顏色和形狀上雖然差不多，
但是還是很容易區分糯米和大米。
優質大米是白色透明狀，
而糯米則不是。
大米是中國人的主食之一，
由稻子的子實脫殼而成。
大米中氨基酸的組成比較完全，
蛋白質主要是米精蛋白，
易於消化吸收，
無論是家庭用餐還是去餐館，
米飯都是必不可少的。
大米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類，
糯米和大米都有補中益氣， 健脾養胃的功效。 與大米相比， 糯米更為香糯黏滑， 大多被人做成年糕、元宵等風味小吃。 糯米酒也是滋補健身和治病的營養保健酒， 將糯米、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸等釀成糯米酒，
從口感上來說， 區別在於， 糯米更富有黏性， 因此胃腸較弱的人食用後會不太舒服。 從吃法上來說， 區別在於， 大米可以做為我們的主食， 天天食用， 而糯米則大多時被人做成小吃、粥來食用。
糯米黏膩，
若作糕餅，
更難消化，
不宜一次食用過多，
故老人、小孩或病人更宜慎用。