從番茄中提取的番茄紅素有助於美容養顏、延緩衰老， 預防前列腺疾病， 還能快速解酒。 但它被人體有效吸收利用卻是一個比較複雜的問題。 日前， 為了探索植物提取物的生物活性協同作用， 南京師範大學生科院與南京生磯坊生物工程有限公司聯合成立了天然活性成分協同作用實驗室。
南京師範大學生物工程碩士、南京生磯坊生物工程有限公司總經理孫曉東表示：“番茄紅素只能溶於油脂， 不能溶于水。 另外， 番茄紅素中的大部分分子構向都是反式構向， 而人體只能接受順式構向的分子。
南京生磯坊生物工程有限公司致力於研發水溶性番茄紅素。 研發團隊對番茄紅素的活性成分萃取、成份間的協同作用機理、雜質控制、藥學、藥代動力學等進行深入研究， 並建立了相關動物研究模型， 通過大量的實驗資料， 得到藥效學的活性成分定位。
南京生磯坊生物工程有限公司董事長胡恭表示， 該公司保健食品“番茄紅素片”(品牌名稱為“蕃薔”）已經獲得國家食品藥品監督管理總局的國產保健食品批准證書。 （戚軒瑜）