夏季的番茄總體品質還是比冬季的番茄要好的， 在餐廳吃一道牛肉的菜或者主食， 成本還是比較高的， 對喜歡吃肉的朋友， 難免會不盡興。
自己動手， 豐衣足食！餐廳兩盤涼拌牛肉的價格， 絕對能滿足一家人的口福。
材料：牛腩----1斤 番茄----3個（大個的） 洋蔥----1個 黃豆----適量 黑胡椒碎 鹽 白糖 料酒 花椒 八角 大蔥 薑 大餅 香菜 香蔥 青菜 啤酒 番茄沙司 植物油
上個材料圖：
黃豆提前用清水泡好， 洋蔥切碎， 番茄切塊， 薑塊刀面拍一下， 牛腩買的時候就讓店家切好了。
牛腩洗淨， 用水泡2小時左右， 泡出血水。
3.牛腩涼水下鍋， 放入蔥一段、薑塊、花椒少許、八角一個， 開鍋後， 撇掉血沫。
4.焯過牛腩的水留著備用。 撈出牛肉、大料、蔥、薑， 清洗乾淨， 和提前泡發好的黃豆， 放入電壓力鍋中。
5.起炒鍋， 大火燒熱， 轉小火， 放入植物油。
6.放入洋蔥碎小火煸炒。
7.炒到洋蔥透明發黃。（一邊炒菜一邊拍照，受熱不均勻了）
8.加入番茄翻炒。
9.加入糖（糖的量隨個人口味添加，個人建議不要太多，中和番茄的酸味就好）。
10.加入番茄沙司
11.加入黑胡椒碎，個人認為現磨的黑胡椒碎味道比較好，多加一些，一會還要燉。
12.翻炒兩下，倒入電壓力鍋裡面。
13.把剛才焯過牛腩的水倒入壓力鍋中，放入適量料酒、兩杯啤酒，感覺湯少，可以再加些清水。根據湯的多少和個人口味加鹽。（每次我都把東加到最多，泡餅湯多一些好吃）
14.蓋上壓力鍋，調到牛羊肉檔位，就不管了。建議提前一晚上做好，保溫燜一晚上，肉會軟一些，而且很入味。
15.大餅切塊、切絲隨您喜好。
16.放些過水的青菜，澆上番茄牛腩，湯多一些（重要的只說一遍），撒香菜、香蔥（不愛吃香菜、香蔥請忽略），就可以享用了O(∩_∩)O~~
把剩下的鹵鵪鶉蛋也放進去了
建議：
多泡一會，大餅會慢慢吸收番茄牛腩的味道，會很！好！吃！
1斤牛肉我用了三個大番茄，自己吃，料足一點挺好的。
牛腩！牛腩！有一次我用了牛脖子位置的肉，會有腥膻味。
香辛料別再放其他的，不然會遮蓋番茄香味。
食材一分價錢一分貨，對自己和家人好一點。
囉嗦一句：對比之後發現，下圖4元一袋的和2元一袋的差別真的不小。
一分價錢一分貨
家庭做法，僅供參考。
6.放入洋蔥碎小火煸炒。
7.炒到洋蔥透明發黃。（一邊炒菜一邊拍照，受熱不均勻了）
8.加入番茄翻炒。
9.加入糖（糖的量隨個人口味添加，個人建議不要太多，中和番茄的酸味就好）。
10.加入番茄沙司
11.加入黑胡椒碎，個人認為現磨的黑胡椒碎味道比較好，多加一些，一會還要燉。
12.翻炒兩下，倒入電壓力鍋裡面。
13.把剛才焯過牛腩的水倒入壓力鍋中，放入適量料酒、兩杯啤酒，感覺湯少，可以再加些清水。根據湯的多少和個人口味加鹽。（每次我都把東加到最多，泡餅湯多一些好吃）
14.蓋上壓力鍋，調到牛羊肉檔位，就不管了。建議提前一晚上做好，保溫燜一晚上，肉會軟一些，而且很入味。
15.大餅切塊、切絲隨您喜好。
16.放些過水的青菜，澆上番茄牛腩，湯多一些（重要的只說一遍），撒香菜、香蔥（不愛吃香菜、香蔥請忽略），就可以享用了O(∩_∩)O~~
把剩下的鹵鵪鶉蛋也放進去了
建議：
多泡一會，大餅會慢慢吸收番茄牛腩的味道，會很！好！吃！
1斤牛肉我用了三個大番茄，自己吃，料足一點挺好的。
牛腩！牛腩！有一次我用了牛脖子位置的肉，會有腥膻味。
香辛料別再放其他的，不然會遮蓋番茄香味。
食材一分價錢一分貨，對自己和家人好一點。
囉嗦一句：對比之後發現，下圖4元一袋的和2元一袋的差別真的不小。
一分價錢一分貨
家庭做法，僅供參考。