小雞燉蘑菇是一道東北家常菜， 製作方法和需要的食材都很簡單， 但味道特別好也很營養， 特別適合週末不想出門的時候在家做來吃， 相信你也會愛上這道菜的。
小雞燉蘑菇
配料:
土雞肉500克左右、幹蘑菇（榛蘑或松蘑）適量、土豆1個、蔥適量、薑兩片、八角1個、蒜2瓣、生抽適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、油適量、清水適量、香菜少許
烹飪步驟:
1.準備食材， 雞肉洗淨斬塊， 土豆去皮切塊， 幹榛蘑提前泡發。
2.把蔥切成蔥段， 薑和蒜切片。
3.鍋中放適量油燒至五成熱， 放入蔥段、薑片和蒜片爆出香味。
4.再放入雞肉翻炒均勻。
5.倒入適量的生抽、料酒和老抽， 翻炒至雞肉上色。
6.再放入泡好的蘑菇翻炒均勻。
7.加入清水沒過食材， 放入八角， 大火煮開後改中小火燉煮。
8.燉至四十分鐘左右時放入土豆塊繼續燉煮。（土豆好熟，所以晚一點放。）
9.再繼續燉煮20分鐘左右，待鍋內湯汁粘稠時，調入適量的鹽和雞精改大火收汁即可。
10.成品圖，可以撒香菜碎點綴一下。
菜譜小貼士: 雞最好選擇農村的土雞，蘑菇最好用野生的蘑菇，這樣燉出來的味道才好。我個人喜歡加進去土豆，也可以加入粉條，如果不喜歡可以不放。
8.燉至四十分鐘左右時放入土豆塊繼續燉煮。（土豆好熟，所以晚一點放。）
9.再繼續燉煮20分鐘左右，待鍋內湯汁粘稠時，調入適量的鹽和雞精改大火收汁即可。
10.成品圖，可以撒香菜碎點綴一下。
菜譜小貼士: 雞最好選擇農村的土雞，蘑菇最好用野生的蘑菇，這樣燉出來的味道才好。我個人喜歡加進去土豆，也可以加入粉條，如果不喜歡可以不放。