週末在家就想吃點家常菜， 平時中午， 多爸上班， 多多上學， 吃飯都是在單位或幼稚園裡吃， 我們家晚上的飯菜又比較簡單， 而且大多是素菜，
家常做法就是自己家想怎麼做就怎麼做， 沒有嚴格的標準， 只要自己和家人喜歡吃就行了。 像這種五花肉燉土豆， 塊大塊小隨心所欲， 燉的軟爛程式也隨自己喜好來決定， 週末了， 動手給家人做“燉”菜， 也是不錯的哦。 具體食譜請往下看吧。
【豬肉燉土豆】
原料：豬五花肉700g、土豆2個、生抽1大勺、鹽、食用油1小勺、大蒜、香蔥、冰糖2粒；
做法：
1、豬五花肉洗淨， 整塊， 冷水下鍋， 開水後煮3分鐘左右去血沫；
2、煮過的五花肉撈出來切大塊；
3、切成大小合的塊狀，
4、炒鍋上火燒熱， 放一點點食用油， 然後把切好的肉塊放進去， 中小火， 把肉中的油脂煸出來；
5、把肉塊中的油脂煸出來；
6、加入足量的熱水，把肉塊淹沒，大火燒開，中小火燉煮1小時左右；
7、為了上色，加一勺生抽醬油，如果覺得顏色不重，可以換成紅燒醬油；
8、水燒的差不多了，肉也燉爛了，把切好的土豆塊和大蒜瓣放進去，加鹽調味，中火燉煮；
9、水開後，土豆快熟的時候放兩顆冰糖調味並收汁；
10、湯汁收的差不多了，就可以關火裝盤了；
11、裝盤後撒上點蔥花裝飾一下，就可以上桌了，不有吃蔥花的可以省略。豬肉軟爛，土豆香糯，味道好極了。
一份人人都愛的家常菜，簡單的做法，沒有太多的調味品，因為孩子不愛吃，我也不太喜歡八角、大料那些調味品的味道，所以如果在家給孩子做飯，我都是能少放就少放。大蒜對身體還是挺好的，生蒜有刺激的味道，但燉熟了以後就不會有辣味了，孩子也愛吃。
【關於土豆】
土豆學名馬鈴薯，馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。
食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素C。
馬鈴薯中還含有維生素A(胡蘿蔔素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。
馬鈴薯中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
【關於五花肉】
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。
肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
提示：濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
6、加入足量的熱水，把肉塊淹沒，大火燒開，中小火燉煮1小時左右；
7、為了上色，加一勺生抽醬油，如果覺得顏色不重，可以換成紅燒醬油；
8、水燒的差不多了，肉也燉爛了，把切好的土豆塊和大蒜瓣放進去，加鹽調味，中火燉煮；
9、水開後，土豆快熟的時候放兩顆冰糖調味並收汁；
10、湯汁收的差不多了，就可以關火裝盤了；
11、裝盤後撒上點蔥花裝飾一下，就可以上桌了，不有吃蔥花的可以省略。豬肉軟爛，土豆香糯，味道好極了。
一份人人都愛的家常菜，簡單的做法，沒有太多的調味品，因為孩子不愛吃，我也不太喜歡八角、大料那些調味品的味道，所以如果在家給孩子做飯，我都是能少放就少放。大蒜對身體還是挺好的，生蒜有刺激的味道，但燉熟了以後就不會有辣味了，孩子也愛吃。
【關於土豆】
土豆學名馬鈴薯，馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。
食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素C。
馬鈴薯中還含有維生素A(胡蘿蔔素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。
馬鈴薯中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
【關於五花肉】
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。
肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
提示：濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。