翻開中國酒文化歷史長卷，
可以發現，
嶺南是中國酒文化的發源地之一。
要釀好一杯酒， 天時地利人和， 缺一不可，
那麼，
廣東誕生過哪些獨具特色的酒的品種呢？
今天小編就帶大家一起盤點一下，
讓我們不醉不歸~
嶺南釀酒最早源於何時？
嶺南是中國酒文化的發源地之一， 中國最早的酒種“猿酒”和廣東各地出土釀酒文物等內容的挖掘， 更成為嶺南酒文化源遠流長的有力證據。
“猿酒”為何物？唐朝的《粵西偶記》中記載：“平樂等府深山中， 猿猴極多， 善采百花釀酒。 樵子入山得其巢穴者， 其酒多至數石， 飲之香美異常，
宋代周密在《癸新雜識》中曾記載山梨釀成梨酒。 因此認為， 果酒， 應該是嶺南在石器時代最早起源的酒。
嶺南名酒之石灣米酒
@石灣酒廠官網
“石灣米酒， 常飲常有”， 這句廣告詞曾家喻戶曉。 石灣米酒是廣東省佛山市的特產， 具有“玉潔冰清，
其前身始于清朝道光年間的“陳太吉老酒莊”， 至今已有170多年歷史， 以善釀純正米酒飲譽中外。 “石灣牌”系列米酒是廣東省唯一獲得“國家銀質獎”稱號的米酒產品。
嶺南名酒之玉冰燒
@佛山市商標辦
石灣玉冰燒酒是廣東佛山禪城區的特產。
石灣玉冰燒酒釀制技藝，
由1830年創立的陳太吉酒莊第三代傳人——清代道光翰林學士陳如岳辭官之後於1895年始創，
其技藝一直口傳手授傳承，
從未間斷。
石灣玉冰燒釀制技藝， 是在原來米酒釀造工藝上增加“缸埕陳釀、肥肉醞浸”。 因添加了肥肉， 所以陳如嶽將這種米酒取名為“肉冰燒”。 又因“肉”字不雅， 粵語上的“肉”字與“玉”同音， 於是就把“肉”字改為粵語同音的“玉”， 這就是“玉冰燒”名稱的由來。
石灣玉冰燒是中國白酒第六種香型——“豉香型”白酒的唯一代表產品， 國家優質酒和中國歷史文化名酒。 2009年3月， 石灣玉冰燒酒釀造技藝入選佛山市第二批市級“非物質文化遺產”保護名錄，
@梅州日報
在客家人的飲食中， 飲酒是很普遍的習俗， 客家人年長的會飲， 年小的也會飲， 有的客家地區在盛夏時還以酒代茶， 普遍飲用。 至於節慶佳日、喜慶壽誕上， 更是需要酒來助興。
家家釀黃酒， 人人喝黃酒， 黃酒的普遍性可以說是客家農村中極為獨特的一種社會現象。 黃酒由糯米製成， 糯穀在客家農村極易種植， 且價格低廉， 只比普通稻穀貴一成多， 而蒸一缸酒， 糯米的數量又可多可少， 再加上工序簡單， 客家婦女人人會做。
熱情好客的客家人， 逢年過節或婚嫁喜慶設宴“請酒”時， 黃酒是必需品， 席間一人一碗， 邊喝邊斟、邊斟邊喝， 主人與客人、客人與客人之間相互敬酒， 你來我往， 推杯換盞， 為宴席增添了熱鬧歡樂的氣氛。
嶺南名酒之九江雙蒸
@梅州論壇
九江雙蒸酒始創于清朝道光初年，距今已經有差不多200年的歷史，在南海內外都是知名品牌，廣告唱到街知巷聞，是酒類中的萬寶路。九江雙蒸酒，兩個世紀以來，承集數代九江先輩的辛勞與智慧，逐漸形成了獨特的釀造技藝。
它主要以大米為原料，用大米、黃豆製成酒麴，採用續添蒸飯、再度發酵、冷卻餾酒、齋酒貯存、陳肉醞浸、精心勾兌、過濾包裝的方法釀造而成，具有“玉潔冰清、豉香純正、醇滑綿甜、餘味甘爽”的獨特風格。
九江雙蒸酒傳統釀造技藝是在南海九江獨特的生態環境和人文條件下孕育形成的，具有鮮明的地域文化特徵。
嶺南名酒之客家娘酒
@南方日報
客家娘酒是我國最古老的酒種之一，呈紅褐色，具有蜜甜醇厚，氣味芬芳的獨特風味。客家人對客家娘酒情有獨鍾，逢年過節，婚嫁喜慶，必用客家娘酒。
客家娘酒又稱“潷酒”或“扒酒”，客家人習慣叫扒酒。是把糯米放入蒸籠蒸成飯加入酒餅、紅菊、黃精、首烏、紅棗、米酒發泡一個多月的時間釀出來的酒。
按照以前客家人的風俗，客家娘酒只有在婦女生小孩、產後在家坐月子的時侯或春節期間才能嘗得到。客家娘酒酒性柔和，酒精含量低，四季皆宜飲用，既可直接飲，男女老少皆宜。
嶺南名酒之長樂燒
@金田網
素有"南粵佳釀"美稱的"長樂燒酒"是五華民間的傳統產品，其釀造技術發軔于晉，成熟於明、清，純青於今，得名于宋神宗熙寧年間(西元1071年)。
長樂燒酒系列選用新鮮糙米為原料，採用自製特種餅曲為糖化發酵劑，吸取玳瑁山下130米深的地下岩層優質泉水釀制，採用現代技術精工勾兌而成。
長樂燒獨具"蜜香幽雅，醇厚綿柔，舒適引口，回味怡暢，醉不上頭"的獨特風格而聞名遐邇，它以清澈透明，窖香馥鬱，純厚柔甜，回味悠長的獨到風格，被消費者讚譽為"客家人的仙酒"。
嶺南名酒之梅鹿液
@微湛江
梅鹿液產于廣東吳川。酒色清澈透明，入口甜綿，酒香濃郁，醇和清爽，杯底留香持久，既有貴州茅臺酒味香醇的特色，又有自己清香持久的優點，故被譽稱為“廣東茅臺”。
“梅鹿液”酒一九八八年榮獲首屆中國食品博覽金獎，中華文化名酒香港博覽會金獎。一九八九年獲省優質產品稱號，一九九二年被指定省宴會用酒；一九九三年評為廣東十佳名酒“金獎”，一九九五年全國第五屆白酒評比第四名。
嶺南名酒之清遠“飛霞液”
@清遠旅遊
飛霞液選用珍稀紅高粱，取達摩泉水，並以傳承了數百年的釀造工藝和地藏之法，采百年地穴之靈氣，汲地窖麻石之精華，歷經數十載，天然陳釀，造化莫測，靜默老熟，千錘百煉，催生一個包含了數百種香味成分，自然和諧，歷久彌珍的純糧醬香珍品。
嶺南酒史源遠流長，那麼，
關於嶺南名酒的文化還有哪些呢？
去哪裡可以比較全面的瞭解這些名酒的歷史呢？
看這裡看這裡↓↓↓
嶺南酒史知多D嶺南首本釀酒專書是什麼？
@廣東石灣酒廠集團
北宋時詩仙蘇東坡，先後貶謫惠州、儋州，寫下百多首嶺南詩作。他還精於造酒，在惠州寫下嶺南最早的釀酒專書——《東坡酒經》，第一次詳細記載了嶺南小酒麴的製作和黃酒釀造技術，為嶺南酒文化寫上濃重的篇章。
嶺南酒文化的繁榮時期
明清時期，商品性經濟的發展，使嶺南地區成為富庶之地，酒文化的繁榮前所未有。在釀造原料充足的條件下，釀酒業以前所未有的規模發展起來，商業化的酒業生產出現。
加上明清兩代不是實行以國家榷酒為特徵的酒政， 故城鎮、鄉村中酒風大盛。陳太吉酒莊也正是在此期間創立和繁榮，順應釀酒業盛行的潮流，醞釀出“南國酒都”一縷醇香。
嶺南傳統蒸酒工具
@廣東石灣酒廠集團
陳太吉酒莊最初用的蒸酒甑，容積只有茶缸一般大，後來改用柴爐錫甑蒸餾，俗稱“和尚頭”的蒸酒甑，容積增大三倍。燃料改為燃煤，仍沿用“和尚頭”蒸酒甑。
陳太吉酒莊到1958年都是用這種酒甑生產，沿承了久遠的嶺南傳統蒸餾工藝。
嶺南米酒最初的廣告特點
“親民”的酒類廣告曲傳唱
@廣東石灣酒廠集團
佛山、石灣城鎮化，來自五湖四海的商賈和雇工雲集，外江移民很快就對珠江三角洲的白酒情有獨鍾。石灣陶瓷工人最多時達到六萬多，白酒不但是茶樓飯市的主供飲品，石灣陶工更是親昵地稱石灣玉冰燒酒為“燒哥”，習慣下工之後三五好友聚飲，休閒消乏，當時還流行很豪爽的勸酒歌：
“有錢要買燒哥吞，莫買羅衣打扮身。
他日閻王來召見，不認羅衣只認人。”
這也被認為是中國近乎最早的酒類廣告曲，由一幫成日揮汗如雨勞作不息的老陶工們從石灣傳向廣佛，傳向全國、傳向港澳東南來和世界華人聚居地。
嶺南酒文化博物館
@廣佛都市網
嶺南酒文化博物館是廣東目前最大的酒文化博物館，博物館坐落在中國十大名鎮——佛山石灣。博物館內酒香襲人，在這裡，你可以近距離瞭解嶺南酒業的全貌，豐富多彩的實景展示讓你穿越回到明清時期人們制酒賣酒的生活場景。
@廣佛都市網
嶺南酒文化博物館主體分為四個部分，分別為"產品展示廳"，"釀酒工藝現場"，"品酒體驗館、古埕酒窖、世界名酒館和嶺南酒文化廣場"，以及"酒文化歷史陳列館"。
清代古埠頭搬運米酒的情景 @新快報 曾春花
其中，古埕酒窖現藏有清代時期古陶埕超過400個(經廣東省文物鑒定站專家鑒定)，還在用於稀缺高端酒液的儲藏，是目前中國內地超過100年歷史、數量較多的陶質酒埕群文物。
嶺南新天地·石灣酒莊
@佛山日報
佛山嶺南新天地裡有一個清代建立的石灣酒莊·酒行會館，會館位於禪城區祖廟大街22號，建于清代嘉慶年間（1796-1820年），是傳統商業建築。修繕後的會館，一派古酒行舊模樣，長條木板凳和方形木桌，盡顯當年酒行盛況。
@廣佛都市網
無論是懷舊復古的裝修風格，還是石灣酒廠獨具傳奇色彩的故事，都充斥著嶺南風情的氣息，如果對佛山商業發展史和佛山本地釀酒文化感興趣的，可以選擇來這裡參觀。
石灣酒莊2006年被佛山市人民政府公佈為文物保護單位。
九江雙蒸博物館
@南海九江
九江雙蒸博物館位於素有南國酒鎮美稱的南海九江鎮，主要用於對九江雙蒸釀造技藝這一非物質文化遺產的保護和推廣，是國內首個米酒博物館，對廣大市民免費開放，預約還能提供免費導遊服務。
@南海九江
九江雙蒸博物館的展示風格與展品陳列都具有鮮明的地方特色，館內有古代的酒鋪、戲臺、米坊、酒坊以及碼頭等歷史場景的逼真模擬，同時設有九江鎮歷史文化長廊，現代九江酒廠企業、九江雙蒸釀造傳統工藝等展示區。
溫馨提示：
嶺南美酒醇香濃郁，酒文化博大精深，但，好酒雖美，可不要貪杯哦。如果是未成年人，請遠離酒精。
嶺南好酒的內涵千變萬化，異彩紛呈，
滋生出的酒文化也像酒一樣悠久綿長。
有時間的話，讓我們暢飲一杯
醉倒在這些酒文化裡~
素材來源丨博雅特產網、廣佛都市網、廣東石灣酒廠集團、新快報等
@梅州論壇
九江雙蒸酒始創于清朝道光初年，距今已經有差不多200年的歷史，在南海內外都是知名品牌，廣告唱到街知巷聞，是酒類中的萬寶路。九江雙蒸酒，兩個世紀以來，承集數代九江先輩的辛勞與智慧，逐漸形成了獨特的釀造技藝。
它主要以大米為原料，用大米、黃豆製成酒麴，採用續添蒸飯、再度發酵、冷卻餾酒、齋酒貯存、陳肉醞浸、精心勾兌、過濾包裝的方法釀造而成，具有“玉潔冰清、豉香純正、醇滑綿甜、餘味甘爽”的獨特風格。
九江雙蒸酒傳統釀造技藝是在南海九江獨特的生態環境和人文條件下孕育形成的，具有鮮明的地域文化特徵。
嶺南名酒之客家娘酒
@南方日報
客家娘酒是我國最古老的酒種之一，呈紅褐色，具有蜜甜醇厚，氣味芬芳的獨特風味。客家人對客家娘酒情有獨鍾，逢年過節，婚嫁喜慶，必用客家娘酒。
客家娘酒又稱“潷酒”或“扒酒”，客家人習慣叫扒酒。是把糯米放入蒸籠蒸成飯加入酒餅、紅菊、黃精、首烏、紅棗、米酒發泡一個多月的時間釀出來的酒。
按照以前客家人的風俗，客家娘酒只有在婦女生小孩、產後在家坐月子的時侯或春節期間才能嘗得到。客家娘酒酒性柔和，酒精含量低，四季皆宜飲用，既可直接飲，男女老少皆宜。
嶺南名酒之長樂燒
@金田網
素有"南粵佳釀"美稱的"長樂燒酒"是五華民間的傳統產品，其釀造技術發軔于晉，成熟於明、清，純青於今，得名于宋神宗熙寧年間(西元1071年)。
長樂燒酒系列選用新鮮糙米為原料，採用自製特種餅曲為糖化發酵劑，吸取玳瑁山下130米深的地下岩層優質泉水釀制，採用現代技術精工勾兌而成。
長樂燒獨具"蜜香幽雅，醇厚綿柔，舒適引口，回味怡暢，醉不上頭"的獨特風格而聞名遐邇，它以清澈透明，窖香馥鬱，純厚柔甜，回味悠長的獨到風格，被消費者讚譽為"客家人的仙酒"。
嶺南名酒之梅鹿液
@微湛江
梅鹿液產于廣東吳川。酒色清澈透明，入口甜綿，酒香濃郁，醇和清爽，杯底留香持久，既有貴州茅臺酒味香醇的特色，又有自己清香持久的優點，故被譽稱為“廣東茅臺”。
“梅鹿液”酒一九八八年榮獲首屆中國食品博覽金獎，中華文化名酒香港博覽會金獎。一九八九年獲省優質產品稱號，一九九二年被指定省宴會用酒；一九九三年評為廣東十佳名酒“金獎”，一九九五年全國第五屆白酒評比第四名。
嶺南名酒之清遠“飛霞液”
@清遠旅遊
飛霞液選用珍稀紅高粱，取達摩泉水，並以傳承了數百年的釀造工藝和地藏之法，采百年地穴之靈氣，汲地窖麻石之精華，歷經數十載，天然陳釀，造化莫測，靜默老熟，千錘百煉，催生一個包含了數百種香味成分，自然和諧，歷久彌珍的純糧醬香珍品。
嶺南酒史源遠流長，那麼，
關於嶺南名酒的文化還有哪些呢？
去哪裡可以比較全面的瞭解這些名酒的歷史呢？
看這裡看這裡↓↓↓
嶺南酒史知多D嶺南首本釀酒專書是什麼？
@廣東石灣酒廠集團
北宋時詩仙蘇東坡，先後貶謫惠州、儋州，寫下百多首嶺南詩作。他還精於造酒，在惠州寫下嶺南最早的釀酒專書——《東坡酒經》，第一次詳細記載了嶺南小酒麴的製作和黃酒釀造技術，為嶺南酒文化寫上濃重的篇章。
嶺南酒文化的繁榮時期
明清時期，商品性經濟的發展，使嶺南地區成為富庶之地，酒文化的繁榮前所未有。在釀造原料充足的條件下，釀酒業以前所未有的規模發展起來，商業化的酒業生產出現。
加上明清兩代不是實行以國家榷酒為特徵的酒政， 故城鎮、鄉村中酒風大盛。陳太吉酒莊也正是在此期間創立和繁榮，順應釀酒業盛行的潮流，醞釀出“南國酒都”一縷醇香。
嶺南傳統蒸酒工具
@廣東石灣酒廠集團
陳太吉酒莊最初用的蒸酒甑，容積只有茶缸一般大，後來改用柴爐錫甑蒸餾，俗稱“和尚頭”的蒸酒甑，容積增大三倍。燃料改為燃煤，仍沿用“和尚頭”蒸酒甑。
陳太吉酒莊到1958年都是用這種酒甑生產，沿承了久遠的嶺南傳統蒸餾工藝。
嶺南米酒最初的廣告特點
“親民”的酒類廣告曲傳唱
@廣東石灣酒廠集團
佛山、石灣城鎮化，來自五湖四海的商賈和雇工雲集，外江移民很快就對珠江三角洲的白酒情有獨鍾。石灣陶瓷工人最多時達到六萬多，白酒不但是茶樓飯市的主供飲品，石灣陶工更是親昵地稱石灣玉冰燒酒為“燒哥”，習慣下工之後三五好友聚飲，休閒消乏，當時還流行很豪爽的勸酒歌：
“有錢要買燒哥吞，莫買羅衣打扮身。
他日閻王來召見，不認羅衣只認人。”
這也被認為是中國近乎最早的酒類廣告曲，由一幫成日揮汗如雨勞作不息的老陶工們從石灣傳向廣佛，傳向全國、傳向港澳東南來和世界華人聚居地。
嶺南酒文化博物館
@廣佛都市網
嶺南酒文化博物館是廣東目前最大的酒文化博物館，博物館坐落在中國十大名鎮——佛山石灣。博物館內酒香襲人，在這裡，你可以近距離瞭解嶺南酒業的全貌，豐富多彩的實景展示讓你穿越回到明清時期人們制酒賣酒的生活場景。
@廣佛都市網
嶺南酒文化博物館主體分為四個部分，分別為"產品展示廳"，"釀酒工藝現場"，"品酒體驗館、古埕酒窖、世界名酒館和嶺南酒文化廣場"，以及"酒文化歷史陳列館"。
清代古埠頭搬運米酒的情景 @新快報 曾春花
其中，古埕酒窖現藏有清代時期古陶埕超過400個(經廣東省文物鑒定站專家鑒定)，還在用於稀缺高端酒液的儲藏，是目前中國內地超過100年歷史、數量較多的陶質酒埕群文物。
嶺南新天地·石灣酒莊
@佛山日報
佛山嶺南新天地裡有一個清代建立的石灣酒莊·酒行會館，會館位於禪城區祖廟大街22號，建于清代嘉慶年間（1796-1820年），是傳統商業建築。修繕後的會館，一派古酒行舊模樣，長條木板凳和方形木桌，盡顯當年酒行盛況。
@廣佛都市網
無論是懷舊復古的裝修風格，還是石灣酒廠獨具傳奇色彩的故事，都充斥著嶺南風情的氣息，如果對佛山商業發展史和佛山本地釀酒文化感興趣的，可以選擇來這裡參觀。
石灣酒莊2006年被佛山市人民政府公佈為文物保護單位。
九江雙蒸博物館
@南海九江
九江雙蒸博物館位於素有南國酒鎮美稱的南海九江鎮，主要用於對九江雙蒸釀造技藝這一非物質文化遺產的保護和推廣，是國內首個米酒博物館，對廣大市民免費開放，預約還能提供免費導遊服務。
@南海九江
九江雙蒸博物館的展示風格與展品陳列都具有鮮明的地方特色，館內有古代的酒鋪、戲臺、米坊、酒坊以及碼頭等歷史場景的逼真模擬，同時設有九江鎮歷史文化長廊，現代九江酒廠企業、九江雙蒸釀造傳統工藝等展示區。
溫馨提示：
嶺南美酒醇香濃郁，酒文化博大精深，但，好酒雖美，可不要貪杯哦。如果是未成年人，請遠離酒精。
嶺南好酒的內涵千變萬化，異彩紛呈，
滋生出的酒文化也像酒一樣悠久綿長。
有時間的話，讓我們暢飲一杯
醉倒在這些酒文化裡~
素材來源丨博雅特產網、廣佛都市網、廣東石灣酒廠集團、新快報等