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綠豆是消暑必備聖品
炎炎夏日來上一碗冰鎮綠豆湯
那感覺就一個字
▽ ▽ ▽
爽
△ △ △
不過總有人煮綠豆湯煮到崩潰
因為永遠
煮！不！開！花！
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想把綠豆煮爛， 最常用的方法是提前用清水泡
然後煮很長時間才行
今天尋見教你一招， 省時省力
3分鐘就能把綠豆煮開花
煮出消暑綠豆湯
▽
= 方法 =
綠豆洗淨放入自封袋中
倒入清水（沒過綠豆即可）， 入冰箱冷凍
鍋中清水煮沸後放入冷凍好的綠豆冰塊
煮2-3分鐘即可
吃貨小講堂：
因為熱脹冷縮的原理， 冰鎮過的綠豆放入煮沸的開水中， 綠豆更易破（裂）皮煮爛。
用保鮮袋替代也可， 但自封袋更不易破露。
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通過實測
這方法確實比提前浸泡一夜更有效哦
綠豆煮裂煮爛的比例很高
時間也很省
炎炎夏日必備大招，
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現在煮綠豆湯似乎還有些早
但吃綠豆糕正是好時節
無錫各大糕點店早就開始用綠豆糕
為端午節預熱
這入口即化的初夏小糕點也可以自己做哦
綠豆糕
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= 材料 =
去皮綠豆500g 、 黃油130g、 鹽4g
糖粉100g 、蜂蜜一勺
= 做法 =
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去皮綠豆洗淨， 適量清水提前浸泡5小時
瀝幹水分上鍋蒸20分鐘左右
可以稍微再燜一會兒
將綠豆直接碾成泥
鍋內黃油加熱融化
放入綠豆泥小火翻炒至略幹
加入蜂蜜、糖粉、鹽繼續翻炒至融化
綠豆泥不粘鍋可成團即可關火
綠豆泥晾涼，揉捏成等量小圓團
用模具壓出花樣即可
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這樣就可以直接吃了
不過放入冰箱密封冷藏2小時後口感更佳！
將綠豆直接碾成泥
鍋內黃油加熱融化
放入綠豆泥小火翻炒至略幹
加入蜂蜜、糖粉、鹽繼續翻炒至融化
綠豆泥不粘鍋可成團即可關火
綠豆泥晾涼，揉捏成等量小圓團
用模具壓出花樣即可
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這樣就可以直接吃了
不過放入冰箱密封冷藏2小時後口感更佳！