老乾媽燒魚
材料：魚、蔥薑蒜、生抽、料酒、青紅椒
做法：1、魚宰殺清洗乾淨， 加鹽、料酒醃制。
2、鍋內燒七成熱油， 將魚拍粉， 炸制金黃。
3、鍋內留底油，
4、然後放入炸好的魚（湯要沒過魚）， 大火煮開， 小火慢煮。
5、魚熟後用鏟子撈出擺在盤內， 收汁澆在魚身， 撒炒好的青紅椒粒即可
青椒炒西瓜皮
材料：西瓜皮、青椒各適量。 蒜末、花椒粒、鹽、醋、雞精、香油各適量。
做法：1、西瓜皮剝去硬皮後切成瓜條， 青椒切絲。
2、炒勺加油燒至八成熱左右， 下入花椒粒炒香後撈出扔掉， 再下入蒜末爆出香味。
3、下入西瓜條炒至發軟後， 再下入青椒絲略炒幾下， 加鹽、醋和雞精翻炒均勻。
4、關火， 淋少許香油即可出鍋裝盤。
幹鍋包心菜
材料：包菜、油、豬肉、幹辣椒、薑、蒜、大蔥、鹽、白糖、醋、醬油
做法：1.包菜手撕之後洗淨， 瀝幹水分。
2.鍋熱後， 比炒菜多放一些油。
3.油熱後放入豬肉煸炒， 炒到焦黃撈起， 不能胡了。
4.依次放入幹辣椒、薑、蒜、大蔥炒香。
5.放入包菜煸炒， 加鹽、白糖、醋、醬油。
6.炒勻後倒入幹鍋， 打火後即可享用美食。 （放碗中即可食用）
材料：綠豆芽300克， 青辣椒50克， 胡蘿蔔50克， 香菜末20克， 幹紅辣椒3個。 大蒜、蔥白、精鹽、味精、香油、醬油、醋各適量。
做法：1、將綠豆芽擇洗乾淨， 去根、須；青辣椒去蒂和籽， 洗淨， 切成細絲；胡蘿蔔去皮， 洗淨切成絲；幹紅辣椒洗淨， 切成粗絲；大蒜去皮洗淨， 剁成末；蔥白洗淨， 切成段。
2、將鍋置中火上加入清水燒開， 放入綠豆芽、青辣椒、胡蘿蔔絲焯至七成熟， 撈出攤開晾涼， 瀝幹水分放入盤中。
3、將香油倒入淨鍋內燒熱， 放入大蒜末、蔥白段、幹紅辣椒絲炸香， 倒在綠豆芽上， 再加入精鹽、醬油、味精、醋和香菜末， 拌勻後即可食用。