1手撕酸溜捲心菜
捲心菜， 蒜蓉， 剁椒（幹辣椒也行）， 食鹽， 食醋
做法
1.捲心菜用手撕成小塊（記得是用手撕， 不是用刀切）， 洗淨， 瀝幹水份。
2.油鍋燒熱， 倒入蒜蓉和剁椒（幹辣椒也行）爆香。
3.倒入捲心菜， 加適量食鹽， 大火快炒， 出鍋時淋上食醋， 炒勻， 即可。
2雙絲包菜卷
1.綠包菜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。
2.包菜一片片剝開。
3.入開水鍋中焯水斷生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.雞蛋攤成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切絲。
7.用包菜象卷春捲一樣包住蛋絲、火腿。
8.炸制辣椒油（用香油）。
小訣竅
這個辣椒油是菜卷好吃的關鍵， 所以此時你一定不要心疼香油， 用香油來炸辣椒油。
3肉片炒捲心菜
鹹香、脆嫩， 爽口。
材料
主料：圓白菜300克，
輔料：瘦豬肉50克，
調料：植物油25克， 醬油15克， 鹽3克， 白砂糖10克，
做法
1.先將蔥、姜分別去皮、洗淨， 均切成絲， 備用；將瘦豬肉洗淨， 橫刀切成薄片；捲心菜洗淨， 去蒂切成象眼塊待用。
2.淨炒鍋置火上， 放入植物油， 熱後放入肉片煸炒斷生， 加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽炒勻， 投入捲心菜， 用急火快速煸炒斷生即成。
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