四川小吃與川菜一樣,
在全國居於首屈一指的地位,
成都小吃尤其如此,
素有“成都小吃甲天下”的美譽。
四川小吃之所以深受人們喜愛,
是因其自身獨特的麻辣、香辣等菜品風味,
加之獨特的製作工藝及其氣候環境多層決定。
其實, 在四川眾多小吃裡, 並不都是以麻辣為主, 四川的點心雖然沒有麻辣的小吃那麼出名, 但是也不幹落後, 有些點心甚至有著幾百年幾千年的歷史, 下面就一起來看看好運妹為大家整理出的幾種四川特色點心。
芝麻糕
作為四川眉山地區傳統的地方糕類名特產品之一, 仁壽芝麻糕糕質細嫩, 柔熟化渣, 甜香爽口, 有獨行風味, 特別是“張三”芝麻糕, 已有百年的歷史。
米花糖
就愛這種泡酥酥、脆香香的口感,
桂花糕
桂花糕當然是新都的最有名啦, 來四川旅遊的朋友總愛帶上幾份, 畢竟價格親民、味道大眾。 它入口即化、沙軟的口感總能迷倒愛甜食者。
峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕, 是四川地區傳統糕類美食, 已有近千年的歷史。 最初以紅糖、糯米為原料, 至明代工藝配料有重大改進, 採用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉, 加紅糖製成, 成為峨眉名產。
蔥油酥
這款也是大眾型, 街巷的糕點店都能見到它。 雖然叫蔥香餅, 可卻在餅中尋不見蔥的影子, 那是因為製作時只提取了蔥汁, 溶於餅中。 咬上一口, 蔥香四溢, 甜中帶咸, 酥鬆滋潤。
桃片
桃片在糕點裡屬於“高端”型,因為其中包裹著的可是貨真價實的核桃。它的做工也很考究,1毫米厚度的薄片靠人工切割,而且每一片的大小厚薄都幾乎一樣。
糯米四方酥
自貢的特產,有椒鹽味、甜味,由糯米做成,口感酥脆,是小食中比較受寵型。小編一直很好奇它是如何做到每一塊中間都是空心的,求大神解答。
八寶油糕
中江縣的特產,可能看上去有點油膩,但品味起來卻不會,外酥內細軟、芳香綿糯、口味純甜。
西充獅子糕
它是採用西充獨有的白沙糯米為主,加上蜂蜜、芝麻、小磨香油、雞蛋清等為主要原材料,經過泡米、舂粉、合粉、油炸等加工而成。集香、甜、酥、脆於一體,絕對的醇香撲鼻啊。
龍眼酥
在眾多古鎮中都能見到龍眼酥的身影,不過還是眉山的最地道,如果你去當地旅遊一定記得帶上幾份。
紅圓
別被它的外貌欺騙了,它可不是梅,是妥妥的糕點類。它的口感有點像麥麗素,不過外面包裹的不是巧克力,而是白糖。作為休閒零嘴是不錯的選擇喲。
百花糕
百花糕應該是屬於老人偏愛型,因為它又甜、又有型、入口即化,價格也很親民,不過現在想買,還得憑運氣。
橫江眉毛酥
它形似眉毛,美觀趣致,外皮酥香,內餡化渣,紅黃間隔,色澤鮮豔,入口酥而香脆,甜而不膩外。是宜賓市的非物質文化遺產。
桃片在糕點裡屬於“高端”型,因為其中包裹著的可是貨真價實的核桃。它的做工也很考究,1毫米厚度的薄片靠人工切割,而且每一片的大小厚薄都幾乎一樣。
糯米四方酥
自貢的特產,有椒鹽味、甜味,由糯米做成,口感酥脆,是小食中比較受寵型。小編一直很好奇它是如何做到每一塊中間都是空心的,求大神解答。
八寶油糕
中江縣的特產,可能看上去有點油膩,但品味起來卻不會,外酥內細軟、芳香綿糯、口味純甜。
西充獅子糕
它是採用西充獨有的白沙糯米為主,加上蜂蜜、芝麻、小磨香油、雞蛋清等為主要原材料,經過泡米、舂粉、合粉、油炸等加工而成。集香、甜、酥、脆於一體,絕對的醇香撲鼻啊。
龍眼酥
在眾多古鎮中都能見到龍眼酥的身影,不過還是眉山的最地道,如果你去當地旅遊一定記得帶上幾份。
紅圓
別被它的外貌欺騙了,它可不是梅,是妥妥的糕點類。它的口感有點像麥麗素,不過外面包裹的不是巧克力,而是白糖。作為休閒零嘴是不錯的選擇喲。
百花糕
百花糕應該是屬於老人偏愛型,因為它又甜、又有型、入口即化,價格也很親民,不過現在想買,還得憑運氣。
橫江眉毛酥
它形似眉毛,美觀趣致,外皮酥香,內餡化渣,紅黃間隔,色澤鮮豔,入口酥而香脆,甜而不膩外。是宜賓市的非物質文化遺產。