雞肉美食是我家餐桌上的常客， 雞肉肉嫩易熟， 應該是肉類中比較易做的。 無論是垮燉還是紅燒， 亦或是其他的方法和口味， 總有一款是你愛上的。 我家隔三差五就會做上一次雞肉菜， 雞翅， 雞腿， 雞胸， 每次都是盆幹碗淨的。 今天嘗試了一種雞腿的新做法， 簡直太下飯了。 米飯做了平時的量， 最後居然不夠吃。
所需食材：
琵琶腿3個， 蒜薹100克， 青蒜100克， 小紅辣椒2個， 澱粉5勺， 生抽6勺， 白糖半勺， 米醋1勺， 蔥薑蒜適量
配菜切成段。
琵琶腿切成塊， 加入生抽， 蒜末， 薑末抓勻。 醃15分鐘左右。
3. 醃好的雞腿塊加入澱粉，
抓勻。
4. 鍋中放入適量食用油，
油8成熱放入雞塊炸到表面焦糖色撈出。
5. 鍋內留少許底油，
下配菜並加入1克鹽炒香。
6. 加入雞塊翻炒均勻，出鍋前加白糖和米醋，加香菜翻炒出鍋。
6. 加入雞塊翻炒均勻，出鍋前加白糖和米醋，加香菜翻炒出鍋。