甘藍餡餃子，
甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，
纖維素，
礦物質，
維生素等等，
吃紫甘藍可以補充營養，
強身健體。
材料：甘藍、豬肉、蔥薑、甜麵醬、花椒粉、醬油、鹽
1.甘藍葉包下來，
流水洗淨，
切絲，
躲沫。
肉切丁，
蔥、薑切沫
2.肉加蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、甜麵醬攪拌均勻， 醃20分鐘。
3.面加水和麵， 加少許鹽， 這樣包出的餃子不容易破.和好的面醒發20分鐘
4.包餃子以前加入甘藍、一勺油攪拌均勻。 甘藍加早水分都殺出來了，
5.面醒好了開始揉面，
製作餃子皮，
包入餡，
等待下鍋。
6.鍋加水燒開，
放入餃子，
煮熟即可。
小貼士:
如何挑選甘藍， 優質甘藍拿上手後感覺比較沉， 說明甘藍的水分比較足， 結構緊湊， 吃起來的口感會更好， 而劣質的甘藍拿上手感覺比較輕， 吃起來的話會感覺汁不足， 口感較差。