每次上街看到色彩多樣、材料也各異的涼皮，
總是垂涎欲滴，
特別是沒胃口的炎夏，
但總是擔心色素、添加劑。 。 。 。 。 。
自己做， 太麻煩？
下面教大家快手做出健康、爽口彈牙的菠菜涼皮。
爽口彈牙
食材：菠菜250克、高筋粉130克、玉米澱粉130克、鹽6克、黃瓜100克、胡蘿蔔60克、香菜20克、花生仁35克、白芝麻5克、幹辣椒8克、大蒜10克、芝麻醬2大勺、香醋1大勺、醬油2大勺、清水適量
1、
波菜洗淨， 灼水
2、
灼過水的菠菜加清水放原汁機榨汁，
過濾
3、
高粉、澱粉拌勻備用
4、
波菜汁和剛才備好的粉拌成無顆粒糊狀靜止十分鐘
5、
蒸籠放水剛沒過蒸屜， 燒沸
6、
蒸盤涮油，
倒入麵糊，
大火蒸約一分半鐘，
即可取出
7、
涼皮涮油，
層疊放
8、
配料
9、
調料
10、
大蒜碎加入香醋、醬油、涼白開拌勻
11、
涼皮切寬條、加上配料，再將剛才調料倒入拌勻
12、
熱油淋入幹辣椒和芝麻的碗中自製成紅油淋入就OK了！
看上去是不是很有食欲？趕緊試試吧！
配料
9、
調料
10、
大蒜碎加入香醋、醬油、涼白開拌勻
11、
涼皮切寬條、加上配料，再將剛才調料倒入拌勻
12、
熱油淋入幹辣椒和芝麻的碗中自製成紅油淋入就OK了！
看上去是不是很有食欲？趕緊試試吧！