1. 先將血蛤清洗乾淨。
2. 鍋裡水燒至沸騰， 然後關火。
3. 把血蛤倒入沸水中。
4. 劃拉幾下， 血蛤個小的話5~8秒， 個大的話10秒左右即撈出。
5. 血蛤全部剝殼待用（沒有開口的話可以用一元硬幣剝開）。
6. 花雕酒（也可以用其它黃酒）裡放入薑末、白糖、醬油， 放入鍋裡燒沸。
7. 然後澆到剝好的花蛤上就好了。
1. 先將血蛤清洗乾淨。
2. 鍋裡水燒至沸騰， 然後關火。
3. 把血蛤倒入沸水中。
4. 劃拉幾下， 血蛤個小的話5~8秒， 個大的話10秒左右即撈出。
5. 血蛤全部剝殼待用（沒有開口的話可以用一元硬幣剝開）。
6. 花雕酒（也可以用其它黃酒）裡放入薑末、白糖、醬油， 放入鍋裡燒沸。
7. 然後澆到剝好的花蛤上就好了。