蓮藕營養豐富， 不但富含鐵、鈣等微量元素， 其中的黏液蛋白和膳食纖維還能有效的促進身體毒素的排除。 一般我們家中做，
胭脂藕片
主料：蓮藕、紅心火龍果、番茄
調料：白糖、鹽、蜂蜜
做法：
1.將蓮藕洗淨去皮， 切成薄片， 浸泡在淡鹽水中備用。 紅心火龍果挖出果肉， 番茄用開水燙一下剝去外皮。
2.蓮藕片放入鍋中， 加水煮熟。 待無白色硬心後撈出放入冷水拔涼
3.在攪拌機中放入火龍果肉、番茄依據口味加入白糖、蜂蜜， 一同打成果泥汁後取出
4.將蓮藕片瀝水， 放入打好的果泥汁中充分攪拌， 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時後即成
提示：一個火龍果配一個小一些的番茄就夠了， 番茄主要是增加水分， 單純用火龍果會過稠。 如果家中沒有打碎機， 可以將食材放入乾淨塑膠袋中碾碎。