說起自助餐， 就讓我想起前段時間有個新聞， 廈門大學的自助餐廳被吃垮。 25元自助餐僅僅推出兩天， 學校的這個自助餐廳就扛不住了。 因此， 廈門大學被吐槽為“全國第一所怕被學生吃垮的食堂”。
不僅在學校， 在社會上自助餐廳也十分的紅火。 在網上有許多怎麼吃垮自助餐廳的攻略， 諸如“水果→生鮮→海鮮→肉類→沙拉→主食→霜淇淋”這樣的吃喝順序。 面對這樣的攻略， 小編就喜歡去潑一潑涼水， 其實無論你怎麼策劃和攻略， 你永遠吃不會本， 吃不垮自助餐廳。 醒醒吧少年， 能吃回本的一半就算我輸。
成本方面， 在開自助餐廳時， 老闆已經對食材等精心計算過， 即便有一兩個能吃的， 但是畢竟是少數。 在人工成本上， 自助餐廳也不用要那麼多服務人員， 相比那些普通餐廳， 傳菜等人員都可以省了。 自助餐廳對大廚的要求也相對較低， 都是大鍋做飯比起一份一份給顧客做的普通餐廳， 自助餐廳在這方面有很大的一個優勢。
在食材方面， 自助餐廳採購食材的時候， 量比較大且集中， 所以價格也會相對便宜一些。 自助餐廳可以根據平常不同食物的消耗程度和浪費的程度來計算出， 什麼食物消耗的快受顧客歡迎、什麼時候消耗的慢， 不受顧客歡迎等。 然後在下次採購和製作的食物就會根據這些收據來進行製作， 不僅節約了成本， 而且還減少了食物浪費的情況。
有些自助餐廳把普通的食材當成知名或者是高檔的食材來製作， 這些食材並不是不好， 而是這些食材成本更加的低廉， 有的時候這些食物烹飪熟了之後和那些珍貴的知名的食材吃起來並沒有什麼不同。
自助餐的擺放很有講究， 菜品的擺放不同就容易讓顧客吃少一點的食物和便宜一點的食物而產生飽腹感。 例如， 把便宜且易飽的食物往往被擺在餐台的邊緣位置，
其實，現在人們的飲食習慣都趨於理性，那種“扶著牆進去，扶著牆出來”的心態去吃的人也是越來越少。畢竟現在大多數人還是被這自助餐廳“忘掉拘束，自由隨性”的理念所吸引。
【招募令】
其實，現在人們的飲食習慣都趨於理性，那種“扶著牆進去，扶著牆出來”的心態去吃的人也是越來越少。畢竟現在大多數人還是被這自助餐廳“忘掉拘束，自由隨性”的理念所吸引。
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