作者：yuan_JweX
用料
豬裡脊 300g
洋蔥 4.5片
胡蘿蔔 4.5片
木耳 3.4朵
白醋 三大勺
糖 兩大勺
鹽 兩小勺
澱粉 適量
蛋清 1個
料酒 適量
做法步驟
1、豬裡脊切條備用
2、加一小勺鹽， 料酒， 澱粉醃漬豬裡脊十分鐘
3、木耳提前泡發， 胡蘿蔔切片， 洋蔥切片備用
4、澱粉， 蛋清， 食用油， 一點點水， 做麵糊。
5、把醃漬好的肉放入麵糊裡均勻裹上麵糊
6、上鍋做油， 大約七成熱時把裹上面的豬裡脊放鍋裡炸第一次遍
7、炸好第一遍， 再依次炸第二遍， 這一步非常重要
8、準備好白醋， 糖， 鹽
9、鍋里加少量水，加三大勺糖，小火使糖融化，再加少量熱水，攪拌均勻，再放洋蔥，胡蘿蔔，木耳炒熟後放入白醋，鹽
10、最後鍋裡勾芡
11、醬汁可以澆上吃，也可以沾著吃
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9、鍋里加少量水，加三大勺糖，小火使糖融化，再加少量熱水，攪拌均勻，再放洋蔥，胡蘿蔔，木耳炒熟後放入白醋，鹽
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