義大利面， 也被稱為意粉， 是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。 義大利麵條有很多種類， 每種都有自己的名稱， 長短有差， 其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利麵條的起源， 有說是源自古羅馬， 也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料， 杜蘭小麥是最硬質的小麥品種， 具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點， 其製成的義大利面通體呈黃色， 耐煮、口感好。
義大利面根據種類形狀也各不相同， 除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，
【製作方法】
第一步：準備義大利面， 番茄， 豬裡脊肉， 洋蔥， 備用
第二步：番茄， 裡脊肉， 洋蔥， 切小丁
第三步：燒開一鍋水， 加入意面， 煮面時加一點鹽， 煮爛
第四步：乘出備用
第五步：鍋中倒入適量橄欖油， 加入洋蔥， 裡雞肉丁， 番茄， 翻炒均勻
第六步：肉變色， 番茄出汁， 加入煮好的意面， 攪拌均勻， 吸收醬汁
第七步：攪拌均勻， 乘出開吃