【材料】
香菇、蝦仁、豆干、毛豆、土豆、胡蘿蔔、萵苣、小蔥、海米、五花肉、料酒、甜麵醬、豆瓣醬、胡椒粉、香油、麵條
【做法】
1、茶葉提前泡好， 把萵苣、胡蘿蔔、土豆、香菇、豆干、五花肉（五花肉可以用裡脊肉代替，
2、鍋子熱起來後， 直接把五花肉放進去（煸出五花肉自身的油脂， 代替食用油）， 五花肉的油脂煸出後， 放進海米和蒜， 煸炒提味
3、然後放進汆燙好的胡蘿蔔、然後依次放進萵苣和土豆翻炒， 炒香後沿著鍋邊淋入適量料酒後繼續翻炒
4、放入毛豆翻炒一會後， 放入甜麵醬， 放入甜麵醬後繼續翻炒， 加入適量豆瓣醬後， 再倒入適量水後， 放入土豆和豆干收汁， 再放入一點水煮一會兒， 再放入蝦仁， 然後放入適量胡椒粉和香油
5、關火放入茶葉， 在溫度再稍微降下一點後再接著翻炒一下就可以出鍋了
6、煮好一碗麵條
7、麵條出鍋裝碗， 淋上八寶辣醬後撒上一點蔥花， 綠茶醬爆肉丁面就做好啦~
【小貼士】
1、茶葉裡含有大量的茶多酚， 可以有效預防乳腺癌
2、綠茶裡面是茶裡麵茶多酚含量最高的
3、發芽土豆裡含有龍葵堿， 不能食用， 即使挖掉發芽的部分也不能食用
4、開水泡茶會損失茶多酚
5、直接食用茶葉能最大程度地吸收茶多酚
6、茶多酚一小時後即會消失， 所以八寶辣醬做好後要儘快吃掉