在香水的世界裡， 我們常常能聽到玫瑰、紫羅蘭和茉莉的名字。 其實這些花朵的香氣， 也能在一些葡萄酒中找到。
Roses, violets or jasmine are usually associated with the world of perfumes. But in some wines, these aromas are also found.
如果你去過葡萄園， 定能在某些園中見過玫瑰或薰衣草在微風下向你致意。 許多人說， 園中的葡萄樹能捕捉風土中的元素， 這些元素是可以釀入酒中的。 如果葡萄園裡種上花兒， 香氣就能傳遞給葡萄果實， 從而帶入酒中。 但其實香氣是一種微小分子。 倘若我們在一杯酒中， 感受到玫瑰的香氣， 那並不是來自於真正的玫瑰花， 而是一個分子和其他分子一起， 創造出獨特的香氣。 有些葡萄品種裡含有花香分子，
花香的分類和果香的分類非常相似。 在白葡萄酒中， 白色花朵的香氣比較普遍， 而在紅葡萄酒裡則較多地能聞到其他的顏色花朵的香氣。
如果你喜歡帶有花香的葡萄酒， 除了尋找帶有花香分子的特定品種釀造的葡萄酒以外， 還可以看看這些葡萄酒產自哪裡。 沿海地區的葡萄酒總會比其他溫暖地區的葡萄酒帶有更豐富的花香，
此外， 釀酒工藝也可以影響酒中的花香。 對於一款晚採收葡萄釀制的葡萄酒來說， 釀酒葡萄到深秋方採收， 會發展出甜美而特別的花香。