龍蝦2千克， 生薑、蒜子、洋蔥各150克,十三香麻辣醬150克．自製十三香粉50克， （麻辣型,濃香型均可）香油少許．鹽10克， 味精20克， 白糖50克， 啤酒半瓶，
郫縣豆瓣醬（剁細）15斤， 花椒面1斤．辣椒面2斤,自製十三香粉1斤， 菜籽油5斤。
將以上原料混合一起攪拌均勻， 用沙拉油炒香冷卻後放入容器密封24小時後即可使用此料為燒制十三香龍蝦的最佳調味料也可燒制一切水煮菜， 能達到麻辣強勁、湯汁紅潤的效果。
是十三香調料中最常用的一種:
選用草果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、砂仁0.8斤、草蔻1.5斤、畢拔1斤、丁香1.5斤、白蔻2斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.7斤、良薑0.8斤、小茴香1.5斤、肉果1. 5斤、甘草0.5斤， 煙桂0.9斤（屬於桂皮的一種．香味比普通桂皮更重）、肉桂0.6斤、桂丁0.5斤、香茅1斤、桃草1斤（形狀類似茅草， 味道則接近毛桃， 有防腐作用）、枝子1斤（可調和湯汁顏色蔔毛桃1斤（有吸附雜質的作用能使湯汁清靚）花椒0.5斤、八角2斤、香葉1.5斤、孜然1.5斤、當歸1斤、黨參0.5斤、幹辣椒1斤、陳皮0.5斤， 以上香料打磨成粉即可， 香味撲鼻。
取鍋燒熱， 下入沙拉油至六成熱， 將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。 洋蔥切小塊， 生薑、蒜子拍松切碎。
另起鍋， 放入約250克沙拉油燒熟， 放入生薑、蒜子、洋蔥， 炒香後加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油， 加入龍蝦、水和十三香粉（水的用量以沒過龍蝦為准）小火燒15分鐘放入青辣椒， 倒入啤酒， 再燒5分鐘， 至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油， 撒白芝麻粒．放香菜上桌。
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