雙皮奶是一種著名的粵式甜品。 產於中國廣東順德， 甘香嫩滑， 別具一格。
順德雙皮奶白而滑，
給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，
奶味濃，
蛋味夠，
撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，
溫和的春風，
和純樸的草原生活；入口香滑，
口感細膩，
像嬰兒的皮膚一樣滑，
像媽媽的撫摸一樣溫柔，
每品嘗一口都有幸福的味道，
喚起了童年純真的生活，
心情也格外輕鬆。
因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎，
流傳至今，
成為順德的特產之一，
還被評為 “中華名小食”之一。
將純牛奶倒入寬口的碗中（要使用全脂奶， 脂肪含量越高越好， 否則奶皮不夠厚）。
放入水開後的蒸鍋， 蒸5分鐘後關火（用蒸的方法要比煮牛奶更易結出那一層又香又厚的奶皮）。
靜置5分鐘後， 牛奶上便會形成一層厚厚的奶皮。
從碗邊割一小口小心的將牛奶緩緩倒進另一隻碗中， 碗底留少許牛奶， 以防奶皮粘在碗底。
雞蛋磕開， 將蛋清倒入碗中， 加入少許白砂糖， 用打蛋器將蛋清打散。
將打散的蛋清倒入步驟4中的牛奶， 朝一個方向攪勻.
用細篩子過濾掉一些沒有打散的雜質
沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中， 待奶皮完全浮起封上保鮮膜， 放入蒸鍋.
開中大火， 水開後蒸12分鐘後關火， 燜5分鐘即可開蓋.待溫度不燙手時， 倒入適量的藍莓醬、芒果肉， 蜜豆、葡萄乾 就可以吃了.