炸醬麵主要原料是麵條、豬肉和蔬菜。 麵條易於消化吸收， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。 而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效。
但由於豬肉中膽固醇含量偏高， 故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 多放些蔬菜是非常必要的， 只有這樣才能使炸醬麵成為一種健康的飲食。
製作步驟;
1、鍋中倒入植物油， 油八成熱後放入肉末， 用鍋鏟將肉末壓散壓平
2、肉末炒變色後， 炒出香味， 用小火熬5分鐘
3、加入剁碎的郫縣豆瓣， 繼續翻炒
4、繼續用小火翻炒， 直到蓬鬆的肉末變成幹幹的顆粒
5、調入五香粉， 攪拌均勻後就起鍋
6、取一口乾淨的鍋煮面， 可加點蔬菜
7、將醬油、醋、花椒粉、雞精、幹辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內
8、將煮好的麵條， 放入碗內， 加點湯（喜歡幹拌的則不加湯）， 然後澆上炒好的雜醬， 加點蔥
9、攪拌均勻即可食用
吃一口裡面清新的香菜末、香酥的炸醬粒、柔軟的麵條、麻麻的花椒面和香香的辣椒粒， 真是讓人大快朵頤。