1.我們首先將大蝦的洗乾淨， 觸角和蝦線都要全部弄掉。
2.將蔥薑末放入油鍋當中爆炒， 炒出了香味之後， 再放入大蝦於油鍋當中， 爆炒到大蝦顏色變成紅色了即可。
3.把番茄醬倒入鍋中， 要使得鍋中每個大蝦都沾滿番茄醬， 繼續爆炒， 再加入一點糖和鹽， 繼續爆炒， 撒上一把蔥末即可出鍋。
油燜大蝦就做好啦~是不是非常簡單。
那就再看看白灼蝦怎麼做吧。
1.同樣是先將大蝦進行處理， 然後泡在放有薑絲的料酒中醃制30分鐘。
2.在醃制大蝦的時候， 我們可以先把蔥末放入油鍋中爆炒， 當其變成金黃色了即可關火， 再放入糖和鹽， 接著放蠔油和味極鮮， 攪拌均勻作為醬汁調味。
3.我們將水中放入適量的油， 燒開， 再把醃制好的大蝦放進去， 等到大蝦變紅且彎曲了即可撈出瀝水， 裝盤， 在吃的時候拌著醬汁一起吃就好啦。
這兩種蝦都特別簡單， 關鍵是還好吃， 不僅能下飯還可以補充營養， 不信你試試就知道。