天熱了！開擼吧！濟南人的夜晚又全面開啟燒烤模式， 各個燒烤攤人滿為患。
但是， 你有沒有想到， 這麼多年以來， 你可能一直吃的是假羊肉串！
什麼？假羊肉串？
對啊， 比如用鴨肉、用雞肉……說實話， 這還是良心商家， 還有的會用不知名的什麼爛肉冒充的， 這個這個， 說出來你會吐的， 請打電腦自行問下那個誰誰——姓度的那個姑娘。
濟南已開啟燒烤模式
花了羊肉的錢，
吃的是價格便宜一半、別的什麼什麼的肉，
想想這件事都來氣。
所以本文就顯得極其重要了。
請記住以下的5條， 就可以避免上當。
第1條：看肉羊肉烤好後， 去掉各種佐料和泛白的表層肉， 會露出顏色鮮豔、有光澤、紅色均勻的肉質來。 假羊肉串肉色較暗， 脂肪沒有光澤， 肉色深紅。
有人說， 羊肉是肥瘦相間的， 不可能全是瘦肉， 也就是說：全瘦肉的是假的。 這個說法你聽聽就行了， 現在的造假者完全可以模仿出來。
羊肉總是肥肉相間的
第2條：聞肉羊肉串烤熟以後， 會有一股淡淡的腥膻味。 氣味較濃甚至有一股氨水味、酸味的， 基本可以判斷是假羊肉串。
有人說， 假羊肉串可以放在羊尿裡泡， 這樣就會有腥膻味了。
香中有淡淡的腥膻味
第3條：吃肉新鮮純正的羊肉串肌肉緊密， 入口後勁道有彈性。 假羊肉串要麼肉質發柴，
按照行規， 烤羊肉串裡必不可少的添加劑有兩個：嫩肉粉、苯甲酸鈉或山梨酸鉀（通俗說就是防腐劑）， 有了這兩樣東西後， 假的和真的吃起來差別不大， 不是吃羊肉串的老司機， 確實很難分辨出來。 從這個意義上來講， 那些在羊肉串中加了太多佐料的， 其實是在掩飾什麼。 你懂得！
要選離那些放了太多佐料的串串
第4條：買肉以上三條在這一條面前可謂不堪一擊。 切記：一分價錢一分貨。 羊肉多少錢一斤？給你烤出串串來， 人工、水電、料錢、攤位費……這些加起來， 老闆只賣給你一塊錢一串， 你說他純粹玩公益不掙錢， 那是瞎說。
所以， 便宜的羊肉串九成是假的。 買貴的就保真？也未必， 但至少是一條標準。 懂點兒經濟學的人多少都明白， 這是很簡單的性價比的原理。
串好價高，買的永遠不如賣的精。
第5條：終極大招如果你實在不放心吃到的羊肉串，也學不來、記不住以上的4條，同時還想在夏天的濟南街頭喝著啤酒吃著串，不醉不歸。
好吧，可以去吃豬肉串。這一招百分百能杜絕吃到假羊肉串的機會！
豬肉串也不錯
其實，還有一條。猜出來是什麼了嗎？
對了，在家裡自己烤，呵呵！只要買來的是真羊肉，就不會吃到假羊肉串。那麼，到哪裡買真羊肉去？本文不能在這裡做廣告，告訴你去哪個哪個批發市場。只能告訴你，到廣闊的農村去吧，找到農民去買一隻羊，絕對保真。
要說還是自己在家烤吧
求廣大濟南吃貨的心理陰影面積——這是玩我們啊？好吧，原諒小編的調皮。
那就說點兒正事：去濟南的各大超市，那裡的羊肉基本保真，價格貴點兒，但人家真羊肉的身價就是高啊。花雞肉的錢，吃羊的肉，不可能！
串好價高，買的永遠不如賣的精。
第5條：終極大招如果你實在不放心吃到的羊肉串，也學不來、記不住以上的4條，同時還想在夏天的濟南街頭喝著啤酒吃著串，不醉不歸。
好吧，可以去吃豬肉串。這一招百分百能杜絕吃到假羊肉串的機會！
豬肉串也不錯
其實，還有一條。猜出來是什麼了嗎？
對了，在家裡自己烤，呵呵！只要買來的是真羊肉，就不會吃到假羊肉串。那麼，到哪裡買真羊肉去？本文不能在這裡做廣告，告訴你去哪個哪個批發市場。只能告訴你，到廣闊的農村去吧，找到農民去買一隻羊，絕對保真。
要說還是自己在家烤吧
求廣大濟南吃貨的心理陰影面積——這是玩我們啊？好吧，原諒小編的調皮。
那就說點兒正事：去濟南的各大超市，那裡的羊肉基本保真，價格貴點兒，但人家真羊肉的身價就是高啊。花雞肉的錢，吃羊的肉，不可能！