這道菜太簡單，幾滴蠔油就夠，翠綠鮮嫩，女人多吃補水美容！

記得剛學做飯那會， 老媽常常對我說， 能把幾根絲瓜做得又嫩又綠的時候， 你做的菜就可以端上大場面了。 話說好多人雖然會做菜，

絲瓜卻煮不好， 成品常常是暗黑色， 不翠綠。 做多了就慢慢發覺烹炒絲瓜的時間要會掌握， 時間不能太長， 稍微快速炒幾下， 表面變軟後就調味鏟起， 這樣做出來的絲瓜口感清爽鮮甜， 翠綠怡人。

夏季又是吃絲瓜的季節， 多吃絲瓜潤膚美白， 防止皮膚老化，

保護皮膚， 消除斑塊， 是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。 絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。 能美容去皺， 因此絲瓜有美人水”之稱。 絲瓜還有活血通絡、止咳化痰、涼血解毒的作用。 外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助呢。

【食材】絲瓜1根、蒜米2個、油適量、鹽少許、蠔油2湯匙、雞粉少許

做法及技巧：

絲瓜去皮洗淨， 切成滾刀塊， 蒜瓣去皮拍碎

鍋裡放適量油燒熱， 下蒜末爆香

倒下絲瓜保持大火爆炒片刻， 烹入少量清水

調入鹽

倒入蠔油

最後加點雞粉拌勻，即可鏟起

食尚小貼士：絲瓜切滾刀塊口感好，爆炒時加少許清水受熱快，也容易入味。

倒入蠔油

最後加點雞粉拌勻，即可鏟起

食尚小貼士：絲瓜切滾刀塊口感好，爆炒時加少許清水受熱快，也容易入味。