主料；
菠菜 250克
香菇 8個
白芝麻 15克
枸杞 適量
輔料；
鹽 少許
醬油 5ml
橄欖油 5毫升
步驟一
香菇泡軟
步驟二
切成丁狀，
鍋里加10g橄欖油爆香。
香菇要中火爆成金黃色才香，
此不不能急，
要有耐性
步驟三
等香菇都轉色後加入少許的糖和醬油翻炒均勻即可盛起。
步驟四
枸杞子在開水中燙熟瀝幹水
步驟五
菠菜洗淨，
在開水中焯熟撈起晾涼
步驟六
等菠菜涼至溫熱後，
可用手擠幹水分，
然後切碎。
步驟七
菠菜碎中加入香菇丁，
炒過的白芝麻，
芝麻油，
橄欖油鹽拌均，
拌均後用勺子裝在小慕斯模裡，
稍稍用勺子壓緊，
然後直接脫模，
在頂上放上枸杞。
成品圖~~~
烹飪技巧
香菇要中火慢慢爆成金黃色， 一定不要著急， 要有耐性， 香菇才香。
菠菜有嘌呤， 一定要焯水
白芝麻也要用慢火炒成黃色，吃起來才香。
一定要焯水白芝麻也要用慢火炒成黃色，吃起來才香。