糖尿病人能吃柳丁嗎？是可以的， 尤其是現在夏季， 柳丁成為了大家餐桌上不可缺少的水果， 那麼對於這個問題， 糖天使app特約專家告訴糖尿病患者應該怎麼吃柳丁好。
首先：柳丁中含有維生素P， 維生素P能保護血管， 預防糖尿病引起的視網膜出血。 每天宜吃1個。
柳丁營養檔案：
【性味歸經】性涼， 味酸， 歸脾、胃、肝、心經。
【營養功效】含有豐富的維生素C、維生素P、β-胡蘿蔔素、鈣、磷、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質， 具有化痰解毒、生津止咳、開胃下氣及預防肝膽結石、抗癌、防癌的功效， 可以用於治療食欲不振、胸腹脹滿作痛、便溏或腹瀉等症狀， 並可用作高血壓、心臟病、高血脂症的輔助調養， 預防膽囊疾病， 增加皮膚彈性， 減少皺紋。
柳丁烹調宜忌：
不宜用柳丁皮泡水飲用， 因為柳丁皮上一般都會噴灑保鮮劑， 保鮮劑很難用水洗淨， 泡水後飲用影響身體健康。
柳丁食用宜忌：
1， 飯前或空腹時不宜食用柳丁， 因為柳丁所含的有機酸會刺激胃黏膜， 不利於胃的健康。
2， 吃柳丁前後1小時內不要喝牛奶， 因為牛奶中的蛋白質遇到柳丁中的果酸會凝結成塊， 影響消化吸收。
》》》重點：
一、柳丁降糖食譜 - 鮮柳丁五色羹：
材料：柳丁1個（約100克）， 牛肉、芹菜、土豆、蘆筍各25克。
調料：鹽、味精、料酒、水澱粉各適量， 香油3克。
鮮柳丁五色羹做法：
1， 柳丁洗淨， 去皮， 切小塊；牛肉洗淨， 切末；芹菜去葉留梗， 洗淨， 切末；土豆去皮， 洗淨， 切小丁；蘆筍擇洗乾淨， 切丁。
2， 鍋置火上， 放入牛肉末和600毫升水燒至牛肉末八成熟， 撇去浮沫， 淋入料酒， 倒入土豆丁和蘆筍丁煮至九成熟， 加芹菜末和柳丁肉煮5分鐘， 用鹽和味精調味， 水澱粉勾薄芡， 淋上香油即可。
[能量計算器]總能量約128千卡，
二、柳丁降糖食譜 - 鮮橙蒸蛋
材料：鮮柳丁1個（約100克）， 雞蛋1個（約60克）。
調料：鹽、香油2克。
鮮橙蒸蛋做法：
1， 鮮柳丁洗淨， 從1/4處切下， 挖去柳丁肉， 放入榨汁機中炸成汁。
2， 雞蛋洗淨， 磕入碗內， 加少許鹽打散， 淋入榨好的橙汁攪勻， 倒入挖空的柳丁殼內， 蓋上從1/4處切下的柳丁皮， 然後用牙籤固定好， 送入燒沸的蒸鍋蒸10分鐘， 取出， 揭去柳丁皮做的蓋， 淋上香油即可。
[能量計算器]總能量約128千卡， 蛋白質7.9克， 脂肪4.9克， 糖類13.8克。
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