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“過生日吃蛋糕是必不可少的， 但又不是很喜歡厚重的奶油那就做這款水果多多滴蛋糕吧！”
食材明細 八寸戚風蛋糕坯 奶油 糖 鳳梨 草莓 楊桃 芒果 黃油 葡萄乾 水 甜味 烤 數小時 普通
焦糖鳳梨夾心水果蛋糕的做法步驟
1
先烤制一個八寸的蛋糕坯， 倒扣放涼後切成2片。
2
在做蛋糕的同時咱們來做焦糖鳳梨， 在鍋中放入50g糖中小火讓其融化顏色變深成琥珀色後加入15ml清水攪勻， 再放入10g黃油融化後加入適量鳳梨翻炒至軟。
3
將炒軟的鳳梨盛出放涼備用。
4
整理水果， 切成自己喜歡的形狀備用。
5
將250ml奶油裡加入25g糖打至出不消失的花紋並倒扣不動的狀態， 開始抹面。
6
取出一片蛋糕將焦糖鳳梨鋪滿（因為我們不是很喜歡奶油所以就沒有抹， 如果親們喜歡也可以抹一層）再扣上另一片蛋糕， 抹上奶油。
7
將蛋糕整體都抹好白色的奶油後，餘下的奶油我加了3滴黃色素用打蛋器打勻調了一下顏色（也可以不加色素）。打好的黃奶油裝入放了裱花嘴的袋子裡開始裱花，裱好後再放上喜歡的水果擺形就ok了！
小竅門
打奶油時可以下面坐在冰水裡，這樣容易打發。
使用的廚具：電烤箱
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將蛋糕整體都抹好白色的奶油後，餘下的奶油我加了3滴黃色素用打蛋器打勻調了一下顏色（也可以不加色素）。打好的黃奶油裝入放了裱花嘴的袋子裡開始裱花，裱好後再放上喜歡的水果擺形就ok了！
小竅門
打奶油時可以下面坐在冰水裡，這樣容易打發。
使用的廚具：電烤箱
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