食材與明細
酸菜碎米兔的做法步驟
1.提前將原料準備好， 兔肉清洗乾淨切丁備用
2.酸菜切丁， 老薑、大蒜切碎；蔥切段， 青辣椒紅辣椒切成圈待用
3.將切成丁的兔肉用適量鹽、料酒、蔥、大蒜、老薑和濕澱粉拌勻醃味
更多步驟與貼士（共6步）4.鍋內倒油燒熱後， 將醃制入味的兔丁放入油鍋中滑熟後起鍋瀝幹油待用
5.鍋內留少許底油， 放入酸菜碎、老薑、大蒜爆香鍋
6.爆香後， 倒入兔丁和辣椒圈均勻翻炒即可出鍋
溫馨小提示
1.兔肉一定要用料酒醃制碼味去除腥味 2.醃制好的兔丁放入高溫油鍋中炸至表面微焦裡面完全成熟，
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