韭菜對於很多人來說， 都是讓人歡喜讓人憂的食物。 喜歡它的味道， 但又擔心吃後肚子不舒服。 南齊周顒有句名言：“春初早韭，
韭菜又叫起陽草， 味道非常鮮美， 還有獨特的香味。 韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的， 這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ， 有助於人體提高自身免疫力
很多人吃就韭菜炒蛋會嚼不動韭菜， 我們換種做法， 也很簡單方便， 韭菜的味道還在， 吃起來卻更不費力了， 連老人和孩子都吃的很開心
【韭菜煎雞蛋】
用料：韭菜一小把， 雞蛋兩個， 涼開水一勺， 鹽適量
步驟：
1， 韭菜提前洗乾淨切碎， 雞蛋打入碗中
2，
加入一勺涼白開，
適量的鹽
3，
用筷子輕輕攪勻
4，
加入切碎的韭菜
5， 平底鍋燒熱， 加適量的豬油融化， 倒入韭菜雞蛋液， 輕輕轉動下鍋， 使雞蛋液均勻的鋪開
6，翻面另一面也煎黃就可以了，切成小塊吃起來更方便
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6，翻面另一面也煎黃就可以了，切成小塊吃起來更方便
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